Diese und andere Botanicals werden mazeriert (eingeweicht) und in einer Kupferkernblase destilliert. Diese handgefertigte Kupferkernblase aus dem Hause Arnold Holstein hat ein Fassungsvermögen von nur 100 Litern. Auf der Webseite von Gin Sul wird sogar von einer " homöopathischen Füllmenge " im Vergleich zur restlichen Industrie gesprochen. Das ist aber so gewollt, da es so möglich ist sehr langsam und in kleinen Durchgängen zu destillieren, was den Aromen auf ihrem Weg ins Geistrohr mehr Zeit und Platz zur Entfaltung bietet. Auf ihrem Weg in das Geistrohr müssen sich die Alkoholdämpfe ihren Weg durch den sogenannten Anisateur kämpfen. Dabei handelt es sich um einen Geistkorb, welcher bei der Destillation des Gin Suls beispielsweise mit frischen Zitronenschalen, Rosmarinzweigen und Rosenblättern befüllt wird. Prüfender Blick in die Destillationsanlage. Nach der Destillation wird der Gin Sul auf seine endgültigen 43% Vol. Trinkstärke gesetzt und in die oben schon angesprochenen 500 Milliliter fassenden Steinkrüge abgefüllt.
GIN SUL ist ein Hamburger Gin mit portugiesischen Wurzeln. Die Verbundenheit zu Portugal findet sich auch auf der Website von Gin-Sul wieder und laut eigenen Angaben auch im Geschmack. Besondere Zutaten, die Gin-Sul auszeichnen sind Bio-Wacholder oder der frische Rosmarin. Doch eine Zutat macht GIN SUL zu etwas ganz Besonderem: Die Zistrose. Die kleine Destillieranlage von Gin-Sul wurde in Handarbeit gefertigt und besteht zum größten Teil aus Kupferteilen. Bei der Herstellung wird, nach eigenen Angaben, nur ein Bereich der Anlage genutzt. Alle Alkoholdämpfe müssen schonend und behutsam durch einen Geistkorb hindurch, welches den besonderen Geschmack garantieren soll. GIN SUL bietet auch Führungen mit Tastings an. Hier soll aber ganz klar nicht das Konsumieren von viel Alkohol im Vordergrund stehen, sondern die fundierte Vermittlung von Basiswissen und praktischen Bar-Fertigkeiten. Destillateur Paul Brusdeilins erklärt in kleinen Gruppen von 10-14 Leuten alles Wissenswerte zum Thema rund um den Gin.
In einem facettenreichen, harmonischen Geschmacksprofil treffen all die fein ausgeprägten Botanicals – ob lieblich-blumig, frisch-zitronig oder feinwürzig – aufeinander. Am Ende weiß auch der beachtlich lange und recht intensive Nachklang rundherum zu gefallen. Prädestiniert für den Purgenuss bei Zimmertemperatur gelingen mit dem Gin allerlei erstklassige Drinks. Authentisch, traditionell und hochwertig fällt das Design der Flasche aus. Preislich schlägt die 0, 5-l-Flasche des Gin Sul mit einem angemessenen Preis von circa 34 Euro zu Buche. Preisvergleich Gin Sul (1 x 0, 5 l) Preis: € 30, 86 (€ 61, 72 / l) Versand: € 5, 29 Zum Shop 1 Preis: € 30, 90 (€ 61, 80 / l) Versand: € 4, 90 Zum Shop 1 Preis: € 31, 50 (€ 63, 00 / l) Versand: € 4, 90 Zum Shop 1 Preis: € 31, 50 (€ 63, 00 / l) Versand: n. a. Zum Shop 1 Preis: € 32, 49 (€ 64, 98 / l) Versand: € 5, 90 Zum Shop 1 Preis: € 33, 90 (€ 67, 80 / l) Versand: € 6, 90 Zum Shop 1 Stand 21. Mai 2022 04:36 Uhr. Preise inklusive Mehrwertsteuer. Alle Angaben ohne Gewähr.
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