Und ultimativ gut schmeckt es auf Tiroler Vinschgerl. Mit der Aussage habe ich's mir dann wohl auch auf alle Ewigkeit mit Yotam versaut. für zwei Portionen Hummus (oder ein Schraubglas für etwa 400 ml) 80 g getrocknete Kichererbsen 1/3 TL Natron 30 ml eiskaltes Wasser 50 g Tahini 1/2 TL feines Meersalz 1 Knoblauchzehe Saft von 1/2 Zitrone Kichererbsen über Nacht in mindestens der doppelten Menge Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und in einen kleinen Topf geben. Mit dem Natron etwa drei Minuten unter Rühren auf mittlerer Stufe erhitzen. Pasta mit Hummussoße und Wirsing. 500 Milliliter Wasser hinzugeben und aufkochen. Etwa 20 Minuten (je nach Alter der Kichererbsen auch bis zu 40 Minuten) kochen, dabei aufsteigenden Schaum und Kichererbsenhaut abschöpfen. Gekochte Kichererbsen abgießen. Knoblauchzehe zerdrücken oder sehr fein hacken. Kichererbsen mit Tahin, Salz, Knoblauch und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. Dabei das kalte Wasser hinzugießen. Mixen, bis man eine cremige, homogene Paste hat.
Das Gemüse mit Knoblauch in Olivenöl anbraten und würzen. Den Tofu separat in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, würzen und die gekochten Kichererbsen dazu geben. Für die Soße 3 EL Nudelnwasser abschöpfen und mit Hummus und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Pasta, das Gemüse und den Tofu in der Soße aufkochen lassen, Babyspinat dazugeben und genießen. Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail Gratis Digitales Rezeptbuch bei Anmeldung 25 leckere Rezepte aus unseren bunten Kochwelten Von Sushi bis hin zu Curry & Desserts Inklusive Tipps & Tricks für die Zubereitung Mehr Rezepte mit Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais Gewinne einen Digitalen Reiskocher Melde dich bis zum 12. 06. 2022 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört 1 von 3 Digitalen Reiskochern deiner Wahl schon bald dir! Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Alles zusammen in einen Topf geschmissen, ergab das Ganze dann ein wirklich leckeres veganes Pastagericht, was ich selbst so nicht erwartet hätte. Definitiv empfehlenswert! Hier aber nun das One Pot Rezept für cremige Hummus Pasta! Zutaten: 1 handvoll Spaghetti 5 EL selbstgemachter Hummus (das Rezept findet ihr hier) 100g frischer Spinat Champignons Cherrytomaten 1 Zwiebel Pfeffer, Chilli – und Knoblauchpulver Und so geht´s: Einen Topf mit salzigem Wasser zum Kochen bringen. Sobald es blubbert, die Nudeln ins Wasser geben und nach Packungsangabe kochen. Währenddessen Zwiebeln, Champignons und Tomaten klein schneiden. Den Spinat ordentlich waschen. Wenn die Spaghetti gar sind, abschütten und zunächst in dem Nudelsieb lassen. Ein wenig Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Derweil die Champignons dazugeben und kurz mit anbraten. Den Hummus sowie den Spinat hinzufügen (Menge kann variieren je nach Nudelmenge). Die fertig gegarten Nudeln in die Pfanne schütten und mit der Sauce vermischen.
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