Als Gewürze zu Zwetschgen passen etwas Zimt, Ingwer und Nelken, wer mutig ist, haucht sie orientalisch an. Liebevolle Beziehungen gehen auch Walnüsse und Holunder mit ihnen ein. Doch heute geht es traditionell zimtig zu und ganz lecker vollwertig. Frisch vom Blech Wie geht es Euch dabei, wenn Ihr einen Weidenkorb voll Zwetschgen vor Euch habt? Seht Ihr auch schon einen großen Zwetschgenkuchen vor Euch? Dann möchte ich Euch heute einen sonntagsfeinen Zwetschgenkuchen mit Zimt-Rahmguss für die Kaffeetafel vorstellen. Läuft Euch schon das Wasser im Mund zusammen? Da ist Widerstand zwecklos. Das ganze Haus duftet nach Zwetschgen mit Zimt. 8 Zwetschgen mit Blätterteig und Rahmguss Rezepte - kochbar.de. Riecht Ihr ihn schon? Nun noch ein paar frische Blumen auf dem Tisch, einfach zum Wohlfühlen, ein Tässchen aromatischen Kaffee dazu und niemand möchte mehr aufstehen. Leider fallen die ersten gekauften Zwetschgen der Saison meist sehr sauer aus, daher auch die Menge an Honig für den Zimt-Rahmguss. Lecker war er trotzdem. Wenn Ihr das Glück haben solltet, und das hoffe ich doch sehr, saftige Zwetschgen zu bekommen, dann süßt bitte Euren Kuchen nach Bedarf.
Den halb gebackenen Kuchen aus der Röhre nehmen, den Rahmguss darüber streichen und wieder in die Backröhre stellen. Noch 20 – 25 Minuten weiter backen lassen. Sollte der Kuchen oben zu braun werden, diesen in den letzten 10 Minuten der Backzeit mit einem Stück backofenfestem Backpapier abdecken. Bevor Sie den Kuchen endgültig aus dem Ofen nehmen mit einem Holzstäbchen kurz in den Kuchen stechen. Zwetschgenkuchen mit Vanille-Rahmguss – Low Carb mit Genuss. Bleibt das Stäbchen sauber, ist der Kuchen fertig gebacken. Wenn noch etwas Flüssigkeit dran klebt noch weitere 5 – 10 Minuten bei etwas zurück gedrehter Backofentemperatur langsam gar backen lassen. Den Rhabarberkuchen mit Rahmguss der Backröhre entnehmen, auf ein Kuchengitter stellen und in der Form mit geschlossenem Ring ganz abkühlen lassen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Rhabarberkuchen mit Rahmguss, hat 1 Stück ca. 270 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zubereitung: Stachelbeeren waschen, säubern, zur Seite stellen. Sollten die Stachelbeeren noch sehr hart und etwas unreif sein, diese in wenig Zuckerwasser in 2- 3 Minuten etwas weich kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und zum Erkalten zur Seite stellen. Für den Kuchenboden aus Mehl, Ei, 1 Prise Salz, Butter und Zucker mit den Händen rasch einen Mürbteig kneten und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ein Kuchenblech mit Fett ausstreichen, mit etwas Mehl bestäuben. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Aus dem Mürbteig mit dem Wellholz den Kuchenboden auswellen, dabei einen etwas höheren Rand formen. Den Boden mit 2 EL Paniermehl oder zerbröseltem Zwieback bestreuen. Die reifen, frischen Stachelbeeren, oder die gedünsteten Stachelbeeren, auf dem Kuchenboden verteilen. Das Kuchenblech auf der mittleren Schiene in den vor geheizten Backofen einschieben. 25 Minuten bei 200 ° C backen. 10 Minuten vor Ende der 25 Minuten den Rahmguss vorbereiten. Dazu 3 Eier in Eidotter und Eiweiß in getrennte Schüsseln geben.
Da ich außerdem leidenschaftliche Hobbygärtnerin bin, gibt es hier zwischendurch auch Interessantes zum Thema Garten zu lesen. Beitrags-Navigation
4 Zutaten 200 g + etwas Mehl 50g+50g+2 EL Zucker Salz 1 Eigelb, + 2 Eier 125 g etwas Butter, kalt 1 kg reife Pflaumen/Zwetschen 150 g Magerquark 100 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillin-Zucker gemahlener Zimt 2 EL gemahlene Mandeln Frischhaltefolie 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung 200 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz, Eigelb und 125 g Butter im "Mixtopf geschlossen" /3 min. / " Modus "Teig kneten"" zu einem Mürbeteig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen. Pflaumen waschen, abtropfen lassen und evtl. entstielen. Die Früchte halbieren und die Steine herauslösen. Für den Rahmguss Quark, Sahne, die ganzen Eier, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker 20 sec. /Stufe 4 verrühren. 2 EL Zucker und 1 Msp. Zimt gut mischen. Eine Springform (26 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 32 cm) ausrollen. Springform damit auslegen, dabei am Rand andrücken. Mit dem Rücken eines Esslöffels oder den Fingern (ist mir persönlich lieber) den Rand gerade drücken - er soll danach ca.
Zubereitung: Bei diesem Rezept Rhabarberkuchen mit Rahmguss zuerst aus Mehl, Butter, Zucker, eine Prise Salz und Ei, nach Grundrezept Mürbteig einen Mürbteig kneten. Für eine Stunde in Folie gewickelt kühl stellen In der Zwischenzeit Rhabarber waschen, schälen, in 3 cm große Stücke schneiden. Ein Kuchenblech einfetten, mit etwas Mehl bestäuben. Teig zu einer Platte auswellen, das Kuchenblech damit belegen, dabei ringsum einen höheren Rand formen. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teigboden mit 75 g gemahlenen Mandeln bestreuen. Den in Stücken geschnittenen Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen. In den vorgeheizten Backofen in der Mitte der Backröhre einschieben und mit Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Rahmguss vorbereiten: Dazu die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb zusammen mit 100 g Zucker mit dem Mixer gut schaumig rühren. In einer zweiten Schüssel die 3 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Kurz bevor die 30 Minuten Backzeit um sind, die saure Sahne unter die Eigelb-Zucker-Creme rühren, den Eischnee vorsichtig mit einem Rührlöffel gleichmäßig unterheben.
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