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Neben Mini Stollen kaufen Stollenliebhaber Dresdener Rosinenstollen in großen Verpackungseinheiten wie 1000 g, 1500 g oder 2000 g, selbstverständlich aus echter Handwerkskunst und traditionell verpackt. Bevor Sie einen Dresdener Christstollen bestellen und frisch gebacken vom Stollenbäcker erhalten, beantworten Sie für sich die Frage, ob Sie den Geschmack von Rosinen, Mandeln, Marzipan, Cranberrys oder Mohn ganz besonders mögen. Diese Zutaten bestimmen die köstlichen Aromen unserer Original Dresdner Stollen und Striezel. Wenn Sie beispielsweise ein handgemachtes Weihnachtsgebäck mit dem leicht süßlichen Geschmack von Mandeln genießen möchten, können Sie kleine oder größere Dresdener Mandelstollen als Stollen ohne Rosinen kaufen. Stollenliebhaber, die das volle süße Aroma von Marzipan lieben, entscheiden sich für unseren edlen Marzipanstollen, dem unsere Bäcker mit einer speziellen Marzipanfüllung seine charakteristische Geschmacksnote verleihen. Unsere Original Dresdener Marzipanstollen bestellen Sie wahlweise als Mini Stollen oder in einer von drei größeren Verpackungseinheiten.
Hochwertigste Rohstoffe und Handwerkskunst vom Stollenbäcker aus Dresden Unsere saftigen Dresdner Christstollen sind eine Symphonie für den Gaumen in der Weihnachtszeit. Nur die allerfeinsten und besten Rohstoffe kommen laut der traditionellen Rezeptur im Teig zur Verwendung. 100% Butter statt Mischfette wie Margarine, Echte Vanille und Gewürze statt Aromen, Vollmilch statt Wasser und Jamaika Rum statt Rumverschnitt sind hier die besten Beispiele! Aber auch bei der Herstellung kommt es auf Wissen an. Viel Zeit und das Wissen, die feinen Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu einem Premiumprodukt wie diesem zu vereinen, ist wichtig. Viele Auszeichnungen belegen, dass unser Dresdner Striezel zu einem der Besten gehört! Wie der original Dresdner Stollen genossen werden kann, erfahren sie hier...! Beste Dresdner Stollen - Nur echt mit dem Siegel Es gibt viele besondere Christstollen. Gerade aus Sachsen kommen viele Rosinenstollen wie z. B. auch der Erzgebirgsstollen. Urkundlich erwähnt wurde der Original Christstollen jedoch als einer der ersten.
Tausende Gäste können hier ein Stück des Riesenstollens für einen guten Zweck kaufen. Aber auch Online, wie bei uns im Christstollen Shop, können sie den Dresdner Rosinenstollen, Stollenkonfekt uvm. kaufen. Nach dem original Stollenrezept der Dresdner Stollenbäcker gebacken... Es müssen viel Details eingehalten werden, um den perfekten Butter Stollen zu erhalten. Richtig gebacken ist dieser dem Dresdner Stollen fast ebenbürdig. Ein weit verbreitetes Butterstollen Rezept aus der sächsischen Landeshaupstadt lautet wie folgt: Man geht immer von 100% Mehl (405) aus. Darauf kommt dann 65% Sultaninen in 4% Rum eingelegt, 50% Butter, 15% Mandeln (süße Mandel, bittere Mandeln), 20% Früchte (Zitronat sowie Orangeat), 9% Hefe, 1, 4% Salz, 20% Milch und 12% Zucker. Ein Teil der Milch und des Mehls wird mit Hefe zu einem kleinen Vorteig verarbeitet. Dieser Teig wird dann mit den restlichen Zutaten vermischt. Kurz vor dem Knetende werden die Rosinen untergearbeitet. Nach dem Backen wird der Stollen mit Butter gebuttert und mit Zucker gezuckert.
Zum Abschluss nochmal "großer Bahnhof": Johanna Meitzner, Dresdens Stollenmädchen 2021, trat nach coronabedingt terminarmem Amtsjahr am Donnerstag ab, inmitten zahlreicher Bäcker des Schutzverbandes Dresdner Stollen und mit exklusivem Tusch. Die eigentlich knöchellange "Uniform" der "Genussbotschafterin" des echten Dresdner Stollens wurde extra für sie auf sommerliche Knielänge gekürzt. "Das ist was Besonderes", freute sich die 22-Jährige, die gerade ihre Gesellenprüfung gemacht hat. Enttäuscht, dass der volle Terminkalender wegen der Pandemie bis auf wenige Ausnahmen schrumpfte, ist sie nicht. "Da kann ja niemand dafür. " Johanna war die 26. Repräsentantin des süßen Weihnachtsgebäcks. Das barocke blaue Kleid mit weißem Kragen und Schürze des Stollenmädchens hing nach ihrer Vorstellung im Oktober 2020 meist im Schrank. "Ich durfte es aber Weihnachten mit nach Hause nehmen", erzählte sie. Bei einer der Stollenprüfungen zur Erlangung des Echtheitssiegels war Meitzner noch dabei, dann bremsten Corona-Schutzmaßnahmen die Amtsausübung.
Alle Stollen werden der strengen Prüfung einer Jury des Schutzverbands Dresdner Stollen unterzogen. Auch die Fürstenbäckerei Matzker zählt zu den ausgewählten Traditionsbetrieben, deren Stollen ausgezeichnet und mit dem begehrten Siegel in alle Welt verkauft wird. Mit einem Mini-Butter-Stollen von Matzker machen Sie Ihren Mitarbeitern ein Geschenk, das für Tradition, Qualität und Genuss steht – Werte, die Sie sicher auch mit Ihrem Unternehmen verbinden. Die optimale Lagerung der Mini-Christstollen von Matzker Stollen schmeckt am besten, wenn er gut durchgereift und herrlich saftig ist. Wenn Sie kleine Christstollen von Matzker verschenken, möchten wir Ihnen und den glücklichen Beschenkten noch einige Hinweise zur optimalen Lagerung mitgeben. Alle Mini-Stollen werden in der Fürstenbäckerei Matzker kurz vor der Auslieferung extra für Sie gebacken. Das bedeutet, dass Ihre Stollen frisch sind und 4-8 Woche haltbar. Während große Christstollen idealerweise noch mehrere Wochen durchreifen, verläuft der Reifeprozess bei den Mini-Christstollen deutlich schneller.
Auf diesen Seiten wollen wir Ihnen unsere Backstube zukünftig etwas näher bringen und u. a. auch über unseren handgemachten Dresdner Christstollen informieren. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim stöbern und würden uns freuen, wenn Sie auch im Dresdner Christstollen - Onlineshop vorbeischauen. Ihre Familie Hennig mit Team
Dabei ist das Stollenmädchen normalerweise viel unterwegs: Bis zu 60 Termine, auch Messen wie die Grüne Woche oder die ITB sind Pflicht, sagte Karoline Marschallek vom Stollen-Schutzverband. Meitzner, die schon Konditorin ist, hat die gewonnene Zeit in ihre zweite Ausbildung investiert. "Ich bin ausgelernt, die praktische Prüfung lief gut", sagte sie. Mit dem Zeugnis am 21. Juli ist sie Bäckergesellin - und will dann noch den Meister obendrauf packen. Die Dresdnerin sollte eigentlich ein Jahr lang für das Traditionsgebäck werben, dessen Ursprünge bis ins 14. Jahrhundert zurückreichen. Striezelmarkt, Stollenfest und Anschnitt eines Riesenstollens, alles abgesagt. Nur online war sie präsent. Eine Verlängerung ihrer Amtszeit ist wegen der Regularien nicht möglich. "Stollenmädchen sind in der Ausbildung", sagte Marschallek. Anfang Oktober wird das 27. Stollenmädchen vorgestellt - es gibt acht Kandidatinnen.