Wir arbeiten viel mit Kräuterlikören wie Amari und Wermuts, zum Beispiel ist unser Signature Spritz auf Amaro-Basis. " Hubert Peter (l. ) und Lucas Steindorfer setzen ihr ihrer "Bruder Bar" von Anfang an auf Wein … … beispielsweise vom Weingut Schmelzer, mit dem sie eng kooperieren Zurück nach Wien: Wein und Cocktails nehmen sich nichts weg Raus aus Berlin, zurück zur Bruder Bar nach Wien. Dort halten sich Weine und Cocktails die Waage, es gibt sogar einen eigenen "Bruder Shop". Dort wird eingelegtes, fermentiertes Essen verkauft, aber auch selbstgemachte Liköre, Wermuts und Weine; um genau zu sein, exklusiv importierte Wein aus Tschechien, Kroatien, Ungarn und vielen anderen Ländern. "Wir haben immer schon den Fokus auf Naturweine gelegt. Wir haben von Anfang an gesagt, wir wollen eine Getränkekarte, die in die Tiefe geht. Wein und Bier, das muss Sinn haben. Dadurch, dass wir sehr naturnah arbeiten, lag es nahe, auch viele Naturweine mit auf die Karte zu nehmen. Wein und cocktail van. Nicht nur, weil wir die selbst gerne trinken", kommentiert Hubert Peter seine Auswahl.
Mit Eiswürfeln auffüllen und die anderen Zutaten hinzugeben. Gründlich kaltrühren.
"Ich hasse Naturwein, der schlecht gemacht ist" – deutlich, deutlicher, Andrei Lipan. Der Co-Betreiber des Yaldy spricht aus, was er denkt. Er und Michele Heinrich nähern sich dem Thema dennoch Schritt für Schritt an, denn die Barkarte im Yaldy fokussiert sich neben Cocktails durchaus auf Weine, und da kommt man um das Thema Naturwein nicht mehr herum. Andrei führt weiter aus: "Das Weinthema ist für uns wichtig, denn wir wollen jedes Publikum ansprechen. Auch ich habe in den letzten Jahren angefangen, mehr Wein als Cocktails zu trinken. Deshalb dachten wir: 'Lass uns kleine, unabhängige Winzer bis maximal 10 Hektar auf die Karte holen. Wein und cocktail download. ' Denn wir haben auch klein angefangen und wir wollen zurückgeben. Es macht keinen Sinn für uns, von riesigen Weingütern zu kaufen, wir wollen einen Bezug zum Winzer behalten. Es geht uns um Sustainability. " Grundsätzlich gäbe es zwar gute Naturweine, aber eben auch viel Müll auf dem Markt: "Ich will mit Naturweinen arbeiten, aber die müssen in unser Konzept passen.
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