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Ofengemüse ist eins meiner Lieblingsgerichte. Es geht schnell, ist leicht zu variieren und schmeckt eigentlich immer. Die Kombination Kürbis, Süßkartoffel und Karotte war ein beliebtes Gericht auf unseren Mädelsabenden mit meiner lieben Freundin Yvonne. Wir haben uns einmal die Woche zum Wein verabredet und fast immer gab es dieses "massacre al'orange" mit ein bißchen Brot. Ein wenig Schnippelei am Anfang und dann hatten wir Zeit für die wichtigen Sachen wie Weintrinken und Klönschnack. Mittlerweile wohnen wir leider zu weit voneinander weg, um uns regelmäßig zu sehen. Aber das Gericht ist immer noch fester Bestandteil in meiner Küche. Heute gab es kein Brot dazu, sondern Salat und Currywurst. Die gibt es bei uns im Hofladen und sie schmeckt himmlisch. Im Ofenzauberer wird sie einfach im Ofen mitgegart. Ofengemüse kürbis süßkartoffel möhren. Das spart Zeit, Utensilien und vor allem zusätzliches Fett. Rezept für 4 Personen Nützliches Zubehör Ofenzauberer Ofenhandschuhe ZUTATEN Ofengemüse 1 kleiner Kürbis (Hokkaido) 3 große Karotten 1 große Süßkartoffel 50 ml Öl 2 Knoblauchzehen 1 TL Curry Pfeffer Salz Currywurst 4 Currywürste Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Ofenkartoffeln machen wir ja einmal die Woche, aber Süßkartoffeln gab es bisher so noch nie. Also wurden kurz darauf drei Gemüsesorten klein geschnippelt und im Ofen mit etwas Öl, Fleur de sel und Rosmarin knusprig gebacken. Ein Salat dazu, etwas Ketchup oder Kräuterquark (natürlich am besten selbst gemacht) – fertig ist ein wunderbares Essen, das sich fast von selbst zubereitet. Dabei wärmt es auch noch die Wohnung, was ich im Herbst und Winter sehr liebe. Man hat etwas Warmes zu futtern und gleichzeitig eine wohlig-warme Atmosphäre durch den Backofen und den herrlichen Duft. Kürbis - süßkartoffel als ofengemüse. Das ist herbstliches Küchenglück! =) Für zwei Personen: 1 Süßkartoffel 4 Kartoffeln 1 kleiner Hokkaido-Kürbis Olivenöl Rosmarinnadeln, frisch oder getrocknet Salz (Fleur de Sel, grobes Meersalz oder notfalls auch normales feines Salz) Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Gemüse waschen, eventuell schälen und in Stücke, Scheiben oder Spalten schneiden. Auf ein Backblech legen, salzen und würzen und mit etwas Öl beträufeln.
Ich finde das der frische Rosmarin und Thymian sich super mit dem Kürbis ergänzt! Das herbstliche Kürbisgemüse schmeckt als Beilage zu kurz gebratenen oder auch zu Fisch sehr lecker. Ich mag es auch ganz gern so ohne Beilagen als Hauptgericht. Wenn mal was übrig geblieben ist, mische ich etwas Rucola darunter und esse es als Salat. Ihr könnt es auch vegetarisch zubereiten, dann lasst ihr einfach die Bacon Stückchen weg. Ihr könnt dieses Rezept auch verdoppeln und das Gemüse statt in der Auflaufform auf dem Blech zubereiten. Kürbisse sind sehr kalorienarm und bestehen zu 90% aus Wasser. Wie Möhren haben sie sehr viel Beta-Carotin, Kalium und Kieselsäure ein rundum gesundes Gemüse. Etwas Fett braucht der Kürbis genau wie Möhren damit das Vitamin A, weil dies nur in Fett löslich ist und vom Körper dann aufgenommen werden kann. Wenn Ihr gern Kürbis mögt, habe ich noch weitere leckere Rezepte mit Kürbis, auf dem Blog wie z. B. Ofengemüse mit Yacon, Kürbis und Süßkartoffel | Rezepte aus dem Garten. eine Kürbissuppe, Kürbis Gnocchi, lauwarmer Kürbissalat und einen Kürbis Cheesecake Ihr Lieben dieses leckere Kürbisgemüse habe ich etwas abgewandelt letzte Woche in Köln bei Heimathäppchen vom WDR gekocht.
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