13. September 2012 keine Kommentare Kochrezepte Früher, als es noch Essen bei Oma gab, gabs Freitags Leber mit Röstzwiebeln und Samstags Eintopf. Das war ganz praktisch, weil im Eintopf die Reste der Woche verarbeitet worden sind. Gerade jetzt bei den sinkenden Temperaturen kommt ein Eintopf gerade recht. Der wärmt von innen und versorgt den Körper zudem mit wichtigen Vitaminen. Heute möchte ich euch ein einfaches Möhreneintopf – Rezept vorstellen, das wie ich finde perfekt zur Herbstzeit passt. Zutaten: etwas Butter 1 Zwiebel 2 Stangen Lauch 1 Pfund Möhren 1 Pfund Kartoffeln 0, 75 Liter Gemüsebrühe Salz und Pfeffer Petersilie je nach Geschmack auch Schnittlauch Zubereitung: Lauch, Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter andünsten. Lauch, Karotten und Kartoffeln dazugeben und kurz mit dünsten. Nun die Gemüsebrühe hinein füllen. Omas möhreneintopf mit rindfleisch 2. Es sollte so aussehen, dass die Flüssigkeit im Topf nicht über dem Gemüse steht. Dann könnte es zu flüssig werden.
Ich habe sie jedenfalls noch alle, unangefasst und rein wie Schnee. Mein Vorschlag als Geschenkidee für´s Wochenbett, für die Endphase der Schwangerschaft, für die Stillende oder auch schlicht für einen selbst: Hausmannskost! Das Rezept stammt von meiner Oma, gelernt habe ich es von Papa Dieser Möhreneintopf ist pures Zuhause-Gefühl für mich, ist "sich-alle-Finger-und-den Topf-ausschlecken-Erinnerung". Vielen lieben Dank Papa für´s beibringen und weitertragen des Familiengeschmacks! Ich werde diesen Geschmack mit Liebe bei meinen Kindern weitergeben – und es funktioniert schon jetzt wunderbar. Rustikal und derb: Fleisch im Topp mit Möhreneintopf | majavonschwartzenberg.com. Beide haben gestern dreimal Nachschlag gewollt. An meine liebsten Blog-Freunde: Ihr könnt Euch wirklich was drauf einbilden, dass diese Köstlichkeit hier öffentlichen Raum erfährt. So simpel wie der Eintopf ist, er ist ein Schatz. Rezept Möhreneintopf Die Kilo-Angaben der Zutaten sind ungefähr, da kann man schon etwas variieren. So Pi mal Daumen sollten die Mengenverhältnisse hinhauen. Zutaten: 800 g Schweinebauch 1 Päckchen Dörrfleisch/Speck oder 2 Cabanossi-Würstchen 1 kg Kartoffeln (möglichst mehlig, festkochend geht aber auch) 2 kg Möhren 3 Zwiebeln 1 Bund Suppengrün mit Sellerie (ich habe heute keins bekommen und habe einen Strunk Staudensellerie benutzt) Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Petersilie (wenn da) Zubereitung: Es klingt etwas aufwendig.
Das Gemüse am besten frisch vom Markt kaufen. Das Gemüse putzen, schälen und waschen. Die Zwiebeln abziehen. Die Möhren sowie die Kartoffeln in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Den Sellerie und die Zwiebeln klein würfeln. Das Rindfleisch abspülen, trocken tupfen, vom Knochen schneiden und in 4 gleich große Stücke teilen oder vom Metzger vorbereiten lassen. In einem großen Schmortopf das Raps- oder Sonnenblumenöl erhitzen und die Rindfleischstücke mit den Knochen darin rundherum kräftig anbraten. Anschließend mit 1 Liter kaltem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 30 bis 50 Minuten schmoren lassen. Möhren-, Kartoffel-, Sellerie sowie Zwiebelwürfel zugeben und zugedeckt etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und zum Eintopf geben. Omas möhreneintopf mit rindfleisch der. Mit etwas Salz sowie mit mehreren Umdrehungen schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Vor dem Servieren die Knochen heraus nehmen.
Als Letztes werden die Himbeeren zusammen mit der kleingehackten Schokolade unter den Teig gehoben. Dann kann der Teig schon in die Förmchen verteilt werden und bei 150 °C zirka 40 Minuten backen. Ihr könnt natürlich auch kleinere Muffins machen. Dann dürft Ihr die Förmchen nicht so voll machen, da ja ein ganzes Päckchen Backpulver in den Teig kommt. Zum Schluss habe ich noch etwas Puderzucker über die Muffins gestreut. Himbeermuffins mit weißer schokolade en. Die Kombination aus Himbeeren und weißer Schokolade finde ich einfach himmlisch. Wenn die Schokistücke groß genug gelassen werden, kann man diese richtig aus den Muffins herausschmecken. Macht Euch noch einen schönen Sommerabend und habt einen guten Start ins Wochenende. 🙂
Ich würde sagen, von den drei Büchern, die ich von dieser Autorin gelesen habe, gefällt mir das am besten. Und die Muffins sind sehr lecker und sogar innen etwas lila von den ganzen Himbeeren:-). Habt ihr das Buch auch schon gelesen?
Aber wenn es so wäre, dann würde es jeder machen, nicht war? Aus dem Elitegymnasium der Stadt, auf die Problemschule zu wechseln hat sich die junge Lehrerin zwar nicht selbst ausgesucht, aber sie packt es an und versucht das Beste daraus zu machen. Es bleibt ihr auch nichts anderes übrig. Weiße - Schokolade - Himbeer - Muffins von SylviaMaria | Chefkoch. Sie gründet die Musical-AG mit der sie versucht an die Kinder ran zu kommen, die ihre Motivation scheinbar verloren haben. Anfangs hat sie auch gar keinen Erfolg und holt sich deshalb Hilfe von Tristan, ihrer Jugendliebe und inzwischen Regisseur. Wird er ihr weiter helfen können oder entsteht noch ein größeres Chaos um Annika herum? "Wenn's einfach wär, würd's jeder machen" ist jedenfalls eine spannende Story rund um Annika und ihre neuen Schüler, Tristan und Sebastian, der der jungen Musiklehrerin immer zur Seite steht. Eine emotionale aber humorvolle und lustige Geschichte mit vielen Details, starken Charakteren und viel Liebe. Das neue Buch von Petra Hülsmann ist eindeutig wieder eine Empfehlung für den Sommerurlaub.