Dieses Gericht sollte man kennen. Schmackhaft, sättigend und wirklich interessant vom Geschmack ist diese Hackfleischrolle mit Käse, Schinken und Speck. Ein köstliches Duo aus geschmolzenem Käse und Schinken, umhüllt von einer köstlichen Fleischschicht wird absolut jeden begeistern. 1 kg Rinderhackfleisch, oder gemischtem Hackfleisch 1 Ei 30 ml Milch 3 EL Semmelbrösel 2 TL Salz Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 2 TL Knoblauch, getrocknet, gehackt 1 TL Fleischgewürz 14-16 Scheiben Schmelzkäse 12-14 Scheiben Schinken 1 Zwiebel 200-250 g Speck Hackfleisch mit Eiern, Milch, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Backblech mit mehreren Lagen Frischhaltefolie auslegen. Hackfleisch in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Darauf erst Käse, dann Schinken platzieren. Zwiebel schälen, in dünne Viertelringe schneiden, über den Schinken geben. Dabei einen Abstand zu den Rändern einhalten. Frischhaltefolie an einer Seite leicht anheben und das Ganze zu einer festen Rolle drehen.
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit wenig Mineralwasser vermischen, ca. 15 Min. einweichen. Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, Hackfleisch zufügen, mit Senf, Paprikagewürz, Pfeffer und Salz nach Geschmack gut würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Petersilie darin glasig dünsten, kurz abkühlen lassen, zusammen mit den Brötchen (wenn nötig ausdrücken), zu dem Hackfleischteig geben und gut mit der Hand vermengen. (Falls der Hackfleischteig nicht fest genug ist, Semmelbrösel zufügen). Den Hackfleischteig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie rechteckig ca. 25 x 20 cm ausrollen, oder flachdrücken. Obere Folie entfernen und den Hackfleischteig mit dem Schinken und Käse belegen. Mit Hilfe der Folie, von der Längsseite aufrollen und die Enden andrücken, zu einem Braten formen und auf ein eingefettetes Backblech legen. Die Hackfleischrolle mit Schinken-Käsefüllung, im vorgeheizten Backofen, (E-Herd 200 °C/ Umluft 175° C/ Gas Stufe 3) ca.
Zutaten 1 kg Hackfleisch 2 Ei(er) 50 g Semmelbrösel Salz und Pfeffer 2 TL Knoblauchpulver 2 Zweig/e Thymian 4 Scheibe/n Kochschinken 4 Scheibe/n Käse 2 Handvoll Spinat 20 Scheibe/n Bacon Zubereitung Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Kräuter und Gewürze in einer Schüssel gründlich miteinander verkneten. Anschließend auf Alufolie legen und rechteckig formen. Käse, Schinken und Spinat darauf verteilen und alles mit Hilfe der Folie vorsichtig einrollen. Die Seiten vorsichtig schließen. Die Rolle mit Baconscheiben bedecken und in Alufolie wickeln. Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und bei 250 °C weitere 25 – 30 Minuten backen, sodass der Bacon knusprig wird. Die Hackfleischrolle vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Für einen Abend mit Freunden kommt dieses Rezept bestimmt gelegen. Die Kalorienbombe macht garantiert satt und kommt bei Fleischliebhabern super an. Eine leckere Barbecue-Sauce rundet den Geschmack ab. Wer mag, kann die Rolle auch mit ein paar Süßkartoffelpommes oder Salat servieren.
Die Hackfleischmasse kann natürlich nach Belieben gewürzt und belegt werden, um ein ganz eigenes, individuelles Ergebnis zu erhalten. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, wenn es um dieses tolle Rezept geht!
Danach gebt ihr den Schnittlauch und die Petersilie hinzu und mixt das ganze noch mal 10 Sekunden auf Stufe 5. Sollte dies nicht ganz reichen einfach noch mal kurz verlängern. Aber Achtung bei mir laufen da immer die Tränen wie Bäche 🙂 Dann gebt ihr das Hackfleisch, die Eier, das Salz, den Pfeffer, die Kräuter der Provence und die Schalotten hinzu. Je nach Geschmack geben wir gerne noch einen halben Teelöffel Knoblauchpaste dazu, kann man aber weglassen. Das ganze mixt ihr nun auf Stufe 3 für 10 Sekunden durch. Auch hier wieder die Zeit etwas verlängern falls es noch nicht ganz durchgemischt ist. So sollte es dann aussehen. Jetzt könnt ihr schon mal den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Den fertigen Mix verteilt ihr nun schön gleichmäßig auf einer Alufolie in Backbleckgröße das es so wie auf dem Bild aussieht. Dort darauf verteilt ihr nun gleichmäßig den Käse. Als nächstes kommt dann über den Käse der frische Spinat und auf den Spinat kommt dann der Schinken. So nun geht es an den etwas komplizierteren Teil.
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Unbeschreiblich gut. Jenseo-Kaffee-Maschine Besitzer, Meister der Effizijens, jensibel, mag Jenseblümchen und seit neusten auch jensationelle Wortspiele mit seinem Vornamen… dafür mag er gar keine Konjensmilch.
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