Eine Woche nach Ostern, am Weißen Sonntag, beginnen in den Kirchengemeinden die Erstkommunionfeiern; Mädchen und Jungen dürfen, nachdem sie sich über Monate mit ihren Eltern, ihrem Pfarrer und weiteren "Begleitern" ausgiebig vorbereitet haben, erstmals am Tisch des Herrn den Leib Christi empfangen. Was macht die Hostie unabhängig von ihrer theologischen Dimension aus – diese dünne Brotscheibe, die die Geschmacksnerven auf der Zunge kaum reizt? Einblick gewährt Christoph Hoch. Er leitet in siebter Generation die wohl größte der vier weltlichen Hostienbäckereien in Deutschland. Seit mehr als 225 Jahren besteht sie am bayerischen Untermain, also in der Diözese Würzburg. Hostienbäckereien in deutschland 2021. Das lateinische Wort "hostia" bedeutet Vergeltung, Opfer, Opferlamm, Opfertier und Opfergabe. Die in der Wandlung der heiligen Messe konsekrierte Hostie ist nach dem römisch-katholischen Glauben der Leib Christi – in Anlehnung an das Geschehen beim letzten Abendmahl, als Jesus mit seinen Jüngern das Brot brach. Wie Jesus teilten auch die frühen Christen ihr Alltagsbrot.
Nordrhein-Westfalen, wo derzeit 100 Kirchen aufgegeben werden, betreibt eine strenge Ordensgemeinschaft von Karmelitinnen in Essen seit Jahrzehnten das Gewerbe. "Früher", so erinnert sich eine der Schwestern, die der Ordensregel entsprechend nur zwei Stunden am Tag spricht und sonst schweigt, "wurden monatlich über 70. 000 Hostien ausgeliefert, jetzt sind es nur noch 17. 000. " Wie es nun mit der Hostienbäckerei im Stoppenberger Stift weitergeht, ist ungewiss. Anderswo haben Nonnen oder Klosterbrüder die Produktion ganz eingestellt. Selbst im frommen Süden Deutschlands muss die Produktion des Sakrament-Utensils immer öfter aufgeben werden. Bundesweit existieren noch 30 bis 40 Betriebe. Hostienbäckereien kämpfen um Überleben - DOMRADIO.DE. Exakte Zahlen liegen nicht vor, es gibt keinen Verband der Hostienbäckereien, der darüber Auskunft geben könnte. Auch untereinander kennen sich die frommen Produzenten kaum. Ein Insider schätzt, dass es in den fünfziger Jahren noch 120 Produktionsstätten gegeben hat. Im Henriettenstift Hannover schließt zum Jahresende wieder eine Hostienbäckerei.
Billigware aus Fernost Durch den Mitgliederschwund in den Kirchen und den Priestermangel würden heute deutlich weniger Messen gelesen, weiß Ralf Klumpp. Das spüre er auch in seiner Hostienbäckerei. Zudem ist der Leib Christi immer öfter made in China. Die Globalisierung macht auch vor der Kirche nicht Halt. Eigentlich sind die Hostien aus Ochsenhausen schon günstig genug. Ein Tütchen mit 500 kleinen, weißen Hostien kostet 3, 05 Euro. Kaum zu glauben, dass dieser Preis von asiatischen und osteuropäischen Herstellern noch unterboten wird. NAK Hostien: Milchmädchen rechnen nach. Führt die Billigware auch Klumpps Kunden in Versuchung? "Nein, manche Pfarrgemeinden halten uns seit Jahrzehnten die Treue. " Neue Abnehmer zu gewinnen, sei dagegen nicht einfach. "Wir können kaum expandieren – und noch weniger experimentieren. " Hostien unterscheiden sich nun mal nur in ihrer Farbe, in der Größe – so gibt es etwa Laienhostien mit gut drei Zentimetern und Priesterhostien mit fast sieben Zentimetern Durchmesser – und durch ein eingeprägtes Motiv wie Lamm, Kreuz und Fisch.
Ich liebe das! "
Vom Benediktinerinnenkloster St. Martin im aargauischen Hermetschwil hiess es in einem Bericht der «Luzerner Zeitung» (21. Dezember), es spüre die ausländische Konkurrenz. Gegenüber wollte das Kloster keine Auskunft geben. Der Backautomat erleichtert die Arbeit: Der flüssige Hostienteig wird auf rechteckige Backplatten gegossen. Hostienbäckereien in deutschland november. Kein schwarzes Schaf gefunden Eine Umfrage von bei Pastoralräumen und einzelnen Pfarreien (insgesamt zirka 50 Pfarreien) in verschiedenen Deutschschweizer Kantonen förderte kein schwarzes Schaf zutage: Alle angefragten Seelsorgeverbände und Pfarreien gaben an, die Hostien bei einem Schweizer Kloster zu beziehen. Dies könnte auch der bischöflichen Unterstützung zu verdanken sein. «In den letzten Jahren haben die Bischöfe die Pfarreien sensibilisiert. Und das funktioniert sehr gut», stellt Dominique Leuenberger fest. In der Tat rief die SBK bereits 2011 die Pfarreien auf, die Hostien weiterhin bei hiesigen Ordensgemeinschaften einzukaufen – und schon damals warnte sie vor weltlichen Hostienproduzenten.
Durch die Corona-Pandemie und die daraus resultierenden Einschränkungen bei den Gottesdiensten "ist der Markt total zusammengebrochen – Weihnachten ausgefallen und weiter alles ungewiss". Aber wenigstens Konditoreien und Privathaushalte verwenden im gewohnten Umfang Backoblaten von Hoch; und Kinder lieben das Esspapier und Ostergras. Hostien backen für die Zeit nach Corona - nac.today. Nur Mehl und Wasser Als der rechtschaffene Christ Sebastian Hoch anno 1793 beim Magistrat seiner Heimatstadt Miltenberg ein Gewerbe anmeldete, konzentrierte er sich auf ein einziges Produkt: Hostien. "Sie blieben unser Hauptgeschäft bis Ende der 1950er-Jahre", blickt Ururururenkel Christoph zurück. Auch stellt er mit Bewunderung fest, dass sein jetzt 82-jähriger Vater Norbert, der erst mit 75 in Ruhestand trat und immer noch regen Anteil am Geschehen im Betrieb nimmt, gewissermaßen Kirchengeschichte schrieb: Angetrieben durch die Zöliakie seiner Tochter entwickelte er in den Neunzigern eine glutenarme Hostie. Das Offizialat des Bistums Würzburg stufte sie als unbedenklich für all jene ein, die an einer Unverträglichkeit leiden.
Doch ihr Jahresabsatz liegt nur noch bei einer Million Hostien. Seit 1866 werden die schneeweißen Premium-Hostien handgefertigt, heute kann man für 500 Stück gerade noch 20 Euro verlangen. Das ist weit unter den tatsächlichen Herstellungskosten. Die Konkurrenz produziert den Leib Christi oft billiger, der Wettbewerb hat selbst diese kirchliche Nische erreicht. Während die Kundenzahl kontinuierlich schrumpft, drängen Billiganbieter auf den Markt. Hostienbäckereien in deutschland haben 141. Vor allem die schmucklosen bräunlichen Brothostien überschwemmen den Markt, hergestellt in hocheffizienten Hostienbackautomaten, an denen nur eine Arbeitskraft erforderlich ist. 1000 Oblaten kosten hier nur acht Euro - pro Stück weniger als ein Cent. Discount-Produkt per Internet aus den Niederlanden Nicht nur der Preisvorteil dieser Oblaten ist bestechend. Durch den Zusatz von Melasse, so das Geheimnis, bleibt der Herr nicht so leicht am Gaumen kleben. Besonders populär sind diese Hostien bei den Pfarrern, die überwiegend ältere Kirchenbesucher und Gebissträger betreuen.
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