Eine bunte Asiapfanne ist für die Alltagsküche genau die richtige Wahl. Und das Beste daran: Mit viel knackigem Gemüse, zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen kannst du das beliebte Pfannengericht immer wieder aufs Neue variieren. Asiapfanne - das gehört hinein: Hinein kommt, was einem persönlich am besten schmeckt. Viel Gemüse ist in jedem Fall eine gute Basis. Paprika, Möhren, Chinakohl, Pak Choi, Zucchini, Pilze, Sprossen, Lauchzwiebeln und Porree sind dabei immer eine gute Wahl. Je nach Geschmack kommen dann Fleisch, Fisch, Garnelen oder Tofu hinzu. Asiapfanne mit Rind, Brokkoli und Wasserkastanien | Fitness Küche. Asiatische Nudeln oder Reis kannst du ebenfalls mitbraten. Gewürzt wird die Asiapfanne mit frischem Ingwer, Zitronengras, Knoblauch, Chili, Sojasoße, Curry und Co. Durch die Zugabe von Kokosmilch erhälst du eine köstlich cremige Soße. Asiapfanne - die richtige Zubereitung: Traditionell wird die Asiapfanne im Wok zubereitet. Die gewölbte Pfanne gehört in der chinesischen und südostasiatischen Küche zu den wichtigsten Kochuntensilien. Bei hohen Temperaturen garen die Zutaten darin schnell, was dafür sorgt, dass Fleisch zart wird und Gemüse besonders knackig bleibt.
5. Orange waschen, trocken reiben und mit einem Ziselierer die Schale in dünnen Streifen abziehen (oder mit einem Sparschäler die Haut dünn abziehen und Schale in feine Streifen schneiden). Orangenschalen in eine Schale geben, mit kochendem Wasser übergießen und 1–2 Minuten ziehen lassen. 6. In einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Orange halbieren und Saft auspressen. 7. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier etwas abtupfen. 1 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Fleisch darin unter Wenden bei starker Hitze ca. 4 Minuten anbraten. 8. Pak Choy-Stiele, Ingwer, Knoblauch und Brokkoli dazugeben und 1–2 Minuten mitanbraten. Mit Orangensaft, 1 EL Reiswein, 1 EL Sojasoße und 50 ml Wasser ablöschen, und aufkochen. Chilisoße, Pak Choy-Blätter und Orangenschale einrühren und ca. Asiapfanne mit Rindfleisch – Metzgerei Fritsch. 2 Minuten köcheln lassen. 9. Mit etwas Zucker und Sojasoße abschmecken. 10. Reis abgießen, mit der Rindfleisch-Pfanne in Schalen anrichten.
WERBUNG | Markennennung – unbeauftragt Schnell zubereitete Gerichte lieben wir doch alle, oder? Für mich gehören dazu auf jeden Fall Pfannengerichte und am liebsten mit frischem Gemüse, dass keine lange Garzeit benötigt. Eines dieser Gemüse ist Pak Choi, eine chinesiche Kohlart, die sich in den letzten Jahren auch in unseren Supermärkten einen festen Platz erobert hat. Aus ihm habe ich ein köstliches Pfannengericht mit mariniertem Rindfleisch zubereitet. Schnelle asiatische Rindfleischpfanne mit Gemüse von daw | Chefkoch. Pak Choi erinnert geschmacklich an Mangold oder er ist auch mit dem Chinakohl vergleichbar. Seine knackigen Blätter haben einen würzigen Geschmack und passen ganz prima in asiatische Gerichte. Man kann ihn sowohl frisch in Salaten verwenden, aber natürlich auch kurz anbraten. Dabei braucht er nur 2 – 3 Minuten, bis er etwas in sich zusammenfällt und sein tolles Aroma entfaltet. Ich habe ihn auch schon im Ofen gegart und mit gebratenem Lachs "Asia-Style" serviert. Ganz lecker schmeckt er auch in einem grünen Thai-Curry. Pak Choi mit Möhren und Frühlingszwiebeln Pak Choi wird in Kombination mit Möhren und Frühlingszwiebeln eine schmackhafte Gemüsemischung.
Gönnen Sie sich mal was. Ja genau, dieses Asia-Rind hier. Greifen Sie dabei bewusst zu Bio-Fleisch. Denn das Fleisch von Bio-Rindern enthält extra viel konjugierte Linolsäure. Die unterstützt den Körper dabei, überflüssige Pfunde schmelzen zu lassen. Vorbereitung: 30 mins Kochen: 15 mins Gesamt: 45 mins Menge: 1 2 EL Teriyaki-Sauce 1 EL Senf 150 g Rinderfilet 1 mittelgroße(s) Karotte(n) ¼ mittelgroße(s) Paprika 100 g Brokkoli 25 g Wasserkastanien 2 TL Olivenöl 50 g Naturreis Die beiden Saucen mischen und das gewürfelte Rinderfilet damit marinieren. Mindestens 30 min- je länger, desto besser für´s Aroma. Währenddessen Karotten, Paprika, Brokkoli und Wasserkastanien klein okkoli und Karotten können bei Bedarf vorher 5 min blanchiert werden – dann sind sie später aber nicht mehr so knackig. Fleisch in wenig Öl 1-2 min scharf anbraten (am besten im Wok natürlich), Gemüse dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 5-7 min braten. Reis kochen und dazu servieren.
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Du solltest ihn aber auch nicht länger als 2 – 3 Minuten garen, weil er sonst seine schöne grüne Farbe verliert. Solltest du nur eine große Packung frischen Pak Choi bekommen und nicht alles am ersten Tag verwenden wollen, ist er gekühlt einige Tage haltbar. Selbst ein angeschnittener Kohl hält sich noch 1 – 2 Tage, wenn du ihn in ein feuchtes Küchentuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrst. Mariniertes Rindfleisch Als Fleisch eignet sich für dieses Pak Choi Gericht neben Rindfleisch ebenfalls auch Schweinefilet. Es wird besonders aromatisch, wenn es vorher in Sojasauce und Speisestärke mariniert wird. Wenn man Fleisch, das gebraten werden soll, mehliert, sorgt das Mehl einerseits für Geschmack beim Anbraten, ist aber außerdem vor allem schon gut über das ganze Gericht verteilt, wenn abgelöscht wird. So kann es zur sämigen Struktur beitragen, ohne dass die Gefahr von Klümpchenbildung entsteht. Außerdem bleibt das Fleisch etwas zarter. Da die Fleischstreifen aber ohnehin nur wenige Minuten scharf angebraten werden, besteht kaum die Gefahr, dass es zäh werden könnte.
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