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2, 5 Liter Rinderbrühe vom Tafelspitz /*) 2. Knollensellerie putzen, erst in Scheiben und dann in kleine Rauten schneiden. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblüten-scheiben ( ca. 4 – 5 mm dick) schneiden. Porree putzen, waschen, längs vierteln und in kleine Stücke schneiden. 3. Schweineleber pürieren. Zwiebel schälen und pürieren. Alle Zutaten ( 200 g pürierte Schweineleber, 100 g Zwiebel püriert, 100 g Margarine, 150 g Semmelbrösel, 2 Eier, 1 TL Salz. 3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle und 2 kräftige Prisen Muskatnuss frisch gemahlen) eine Schüssel geben, gut vermischen/vermengen und ca. 20 Minuten kalt stellen. 5. Die Suppennudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL Salz) kochen und durch ein feines Küchensieb abgießen. Rindfleischsuppe mit Gemüse, Eierstich, Leberknö…. 6. Die Rinderbrühe erhitzen und das Gemüse ( Sellerierauten, Möhrenblüten und Porree Stücke) zugeben.
normal 4, 6/5 (142) Rindfleischsuppe mit Nudeln und Gemüse kräftige, rustikale, Suppe, einfach und schmackhaft, auch für Anfänger 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Balinesische Rindfleischsuppe mit Glasnudeln und Gemüse Eine Suppe, die etwas Zeit braucht, aber optisch und geschmacklich viel hergibt. Rezept aus Bali, Indonesien. 30 Min. normal 4, 18/5 (15) Chicas Rindfleischsuppe mit viel Gemüse 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gemüsesuppe mit Glasnudeln und würziger Rindfleischbrühe Rezept aus Szechuan, China 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Thai-Rinderbrühe mit frittierten Gemüsestiften und Glasnudeln Rindfleischsuppe mal anders 45 Min. normal 4, 65/5 (24) Pho Bo - Vietnamesische Rindfleischsuppe 90 Min. normal 4, 59/5 (121) Rindfleischsuppe Mit einer kräftigen Brühe, sie weckt die Lebensgeister! 45 Min. normal 4, 5/5 (44) Omas Rindfleischsuppe mit viel drin 45 Min. normal 4, 3/5 (42) Maries Rindfleischsuppe ein Rezept von meiner Mama 30 Min. simpel 4, 18/5 (15) Rindfleischsuppe mit Markklößchen à la Cusana Kraftbrühe, Boullion, Vorsuppe wie zu Omas Zeiten 40 Min.
Eines der beiden Suppengrün putzen und grob zerteilen, Sellerie und Karotten in 2cm Abschnitte teilen. Alle Gewürze in den Topf geben und einrühren. Nun sollte die Flüssigkeit über dem Fleisch sein, falls nicht, einfach mit etwas Wasser oder Wein auffüllen bis dies erreicht ist. Deckel auf den Topf geben und 2, 5h nicht kochend garen. Danach den Herd ausschalten und über Nacht stehen lassen! Am nächsten Tag, das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Suppe durch ein Haarsieb gießen, Die ausgekochten Rückstände wegwerfen. Das Fleisch in Scheiben, diese in Streifen schneiden (ca. 1cm). Die restlichen Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, das 2. Suppengrün putzen und den Lauch in Ringe, den Rest in gleichmäßige Würfelchen schneiden. Alles in den Topf geben und eine weitere Stunde unter dem Siedepunkt garen. Sind die Karottenwürfel gerade noch bissfest, ist der Eintopf fertig. Die Nudeln in einem separaten Topf aldente kochen, abgießen und heiss auf 8 Suppenteller verteilen, Suppe und Einlage darüber geben, mit Flüssigkeit auffüllen und mit den gerupften Petersilienblättern aus den beiden Suppengrün anrichten.