Da ist er! Dieser wunderschöne Herbst, auf den ich mich das ganze Jahr über freue. Nachdem ich in mir in Kalifornien den ersten und einzigen Sonnenbrand des Jahres geholt habe und zumindest ein paar Tage Sonne über 30 Grad genießen durfte, bin ich jetzt bereit und freue mich auf den Herbst. Wie könnte ich auch nicht? Pünktlich zum Herbstbeginn ist bei mir ein neuer Küchenbegleiter eingezogen: ein Bräter von Kuhn Rikon*. Damit bin ich bestens gewappnet für den Herbst: Eintöpfe, Schmorgerichte, Suppen und und und. Den Anfang macht heute ein Rezept für Kürbis-Eintopf, in dem so ziemlich alle Zutaten stecken, die ich mit dem Herbst verbinde. *Werbung Ich glaube wir müssen uns einfach damit anfreunden, dass die schönste Jahreszeit nicht mehr der Sommer ist, sondern der Herbst. Linsen-Kürbis-Eintopf Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Der Herbst ist unser neuer bester Freund. Jemand, der es einem leicht macht, ihn zu mögen. Mit seinem goldenen Sonnenlicht, den milden Temperaturen und dem Versprechen von heißem Kakao, Spaziergängen im Wald, einem neuen Wintermantel, Kürbiskuchen, Kürbiswaffeln, Kürbis…ich schweife ab!
Zutaten Für 4 Portionen 750 g Hähnchenbrustfilet 600 Hokkaido-Kürbis 2 rotschalige Äpfel El Öl Salz Pfeffer Tl Kreuzkümmel (gemahlen) gemahlene Koriandersaat Mehl 800 ml Hühnerbrühe 40 Sultaninen 100 rote Linsen 1 Bund Frühlingszwiebeln Harissa (ersatzw. Sambal oelek) Zur Einkaufsliste Zubereitung Hähnchenfleisch würfeln. Kürbis in ca. 1, 5 cm breite Spalten schneiden, entkernen, die Spalten mit Schale in Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, die Viertel quer in Stücke schneiden. Fleisch in 2 Portionen in je 1 El heißem Öl rund- herum braun anbraten, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen und herausnehmen. Kürbis und Äpfel in 2 El Öl andünsten, ebenfalls mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, Sultaninen und Linsen dazugeben, aufkochen und zugedeckt 10 Minuten schwach kochen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Mit dem Fleisch zum Eintopf geben, 3-4 Minuten weitergaren.
Die Pfifferlinge putzen. Den Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den Butterschmalz in den Bräter geben, erhitzen und die Hähnchenschenkel darin rundherum kross anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus dem Bräter heraus nehmen und beiseite stellen. Den Speck in den Bräter geben und auslassen. Zwiebeln und Kürbisspalten dazu geben und rundherum scharf anbraten. Salzen und Pfeffern. Mit dem Weißwein ablöschen und Lorbeer, Estragon und Thymian hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Dann die Hähnchenschenkel auf den Kürbis legen, den Bräter schließen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten garen. Den Bräter öffnen, die Pfifferlinge und die Weintrauben dazugeben und weitere 15 – 20 Minuten offen garen. Den Bräter vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Dazu passt frisches Baguette. Foodlovin'
Als Mann der Tat ist man beim Chef gut angeschrieben, da machte ich mich an die Sekretärin ran. Ich tat mein Möglichstes und hab' wohl übertrieben, denn im Betrieb, da ist der Chef der erste Mann! Er bat mich zu sich und er sagte: Sie verstehn wohl... es wäre schrecklich, wenn wir sie bei uns verlier'n ich weiß auch nicht, wie's ohne sie hier weitergehn soll, doch woll'n wir das ab nächsten Ersten mal probier'n. Vielen Dank für die Blumen vielen Dank, wie lieb von dir. Manchmal spielt das Leben mit dir gern Katz und Maus, immer wird's das geben: Einer, der trickst dich aus. Vielen Dank für die Blumen, vielen dank, wie lieb von dir... Ich sah die schönste Frau, die jemals mich betört hat und es war richtig Liebe auf den ersten fühlte, daß sie mich im Stillen schon erhört hat und dachte: Mann, was hast du wieder für ein Glück! Ich wußte ganz genau, daß diesmal alles klar war, sie schlug die Augen zu mir auf und sagte dann: Du bist der schönste Mann, der für mich jemals da war. Ich heiße Dieter, und mit dir fang' ich was an!
Vielen Dank... Vielen Dank für die Blumen, vielen Dank, wie lieb von dir. Es blühen rote Rosen und sind nur Souvenir. Es blühen die Mimosen wie ein Lächeln von dir. Es blühen Herbstzeitlosen, sagen tröstend zu mir, was macht das schon, wenn ich einmal verlier. Vielen Dank für die Blumen, vielen Dank, wie lieb von Dir.
Russia is waging a disgraceful war on Ukraine. Stand With Ukraine! Deutsch Vielen Dank für die Blumen ✕ Vielen Dank, wie lieb von dir! Manchmal spielt das Leben mit dir gern Katz und Maus Immer wird's was geben, einer der trickst dich aus Vielen Dank, wie lieb von dir! Es blühen rote Rosen und sind nur Souvenir Es blühen die Mimosen wie ein Lächeln von dir Es blühen Herbstzeitlosen, sagen tröstend zu mir: Was macht das schon, wenn ich einmal verlier'? Vielen Dank für die Blumen Copyright: Writer(s): Siegfried Rabe, Udo Jürgens Lyrics powered by Powered by Music Tales Read about music throughout history