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1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g Hackfleisch 1 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark Salz & Pfeffer 1 Dose stückige Tomaten/425 g 1 Msp. Cayennepfeffer 1 Msp. Paprikapulver, scharf ½ TL Zimt 1 geh. TL Thymian 700 ml Wasser 2 TL Gemüsebrühe 100 ml Milch 2 EL Creme Fraiche 250 g Kritharaki-Nudeln 200 g Feta Zwiebeln würfeln, Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen und mit Hackfleisch und 1 EL Olivenöl in der Sauteuse anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten. Stückige Tomaten und Gewürze einrühren. Milch und Creme Fraiche unterrühren. Danach Wasser mit Brühe dazu gießen und ungekochte Kritharaki einrühren. Feta in Würfel schneiden und darauf verteilen. Kritharaki auflauf mit schafskäse den. Die Sauteuse in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze stellen auf unterster Schiene ca. 30 min. überbacken. Anschließend alles unterrühren und noch ca. 10 min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Vor dem Servieren nochmal kurz vermischen und ggf. mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Griechischer Adobe Acrobat Dokument 242.
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