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Die Füssigkeit ist so abgemessen, dass sie nach der Garzeit aufgesogen und verdampft ist. Die Paella wird nie gerührt, denn der Reis soll am Boden der Pfanne anbacken und eine aromatische Kruste bilden. Aromatisch knusprige Kruste Mit einer großen flachen Pfanne und einem Gasherd können Sie auch zu Hause eine gute Paella hinbekommen. Während des Garens die Flamme stufenweise milder regulieren. Video: Hähnchenkeulen Paella-Art Paella-Rezepte Spaniens Küche steht für Lebensfreude: Die Nächte in städtischen Tapasbars sind lang, laut, lustig und werden von köstlichen Kleinigkeiten begleitet. Die spanische Regionalküche bietet viele kulinarische Spezialitäten, die sich zu entdecken lohnt. Die aus Andalusien stammende Gazpacho ist eine kalte Suppe, die traditionell mit Gemüse zubereitet wird. Gerade im Sommer ist Gazpacho ein ideales Gericht für heiße Tage, denn Gazpacho ist leicht und erfrischend. Welcher Reis ist am besten für Paella?. Das haben Sie sich verdient: Zu Hause gibt's spanische Brandteigkrapfen mit Schoko-Dip. Ceviche ist ein traditionelles Fischgericht aus Südamerika.
Er ist ein Langkornreis, der einen leichten Eigengeschmack aufweist. Er ist gekocht locker und bissfest und eignet sich hervorragend als Hauptbeilage, in Reispfannen und auch zu Currys. Sadri-Reis Sadri Reis - Was zeichnet ihn aus und wie schmeckt er? | Reishunger erklärt Dieser geschmacklich leicht blumige Reis ist wie der Basmati-Reis ein Langkornreis, stammt aber aus dem Iran. Er ist ebenso locker von seiner Konsistenz, kann aber auch leicht cremig sein. Er eignet sich wie der Basmati-Reis zu Fleisch- und Fischgerichten, Gemüsecurrys und zur Küche Persiens. Sushi-Reis Der aus Japan stammende Sushi-Reis ist ein Rundkornreis, der ein leicht süßliches Aroma besitzt. Seine Konsistenz ist klebrig und fest, weshalb er überwiegend zu Fischgerichten und Sushi-Häppchen eingesetzt wird. Welcher Reis eignet sich für Paella? | MEIN GENUSS. Carnaroli Der typisch italienische Carnaroli stellt ein Mittelkornreis dar, der nur im Piemont wächst. Er ist schwieriger zu kultivieren, weshalb er nicht massenweise produziert wird. Der Carnaroli-Reis wird wegen seiner Bissfestigkeit und gleichzeitigen leicht cremigen Konsistenz gern zu Fleischgerichten und für Risotto verwendet.