Am Gaumen kraftvoll und würzig. Ein genialer Silvaner, der seine Herkunft perfekt wiederspiegelt. Ehrlich und geradlinig auf Top-Niveau, genau wie der Winzer. Dieser Silvaner passt perfekt zu Spargelgerichten, die etwas kraftvoller und verspielter sind, wie zum Beispiel Spargel mit Belugalinsen und Zander. " 2015 Silvaner Homburger Kallmuth "S" trocken, Weingut Fürst Löwenstein Anbaugebiet: Triefenstein, Franken Preis: ca. Euro 16, 80 Conny Ganß: "Mit am schönsten an fränkischem Silvaner ist, dass die Rebsorte auf diesen einzigartigen Böden ihre Stärken perfekt ausspielen kann. So auch im Fall des Silvaners aus dem Hause Fürst Löwenstein. Die weltberühmte Lage Homburger Kallmuth sucht ihresgleichen. Hier trifft Bundsandstein auf Muschelkalk und hat eine Hangneigung von bis zu 80%! Spargelrezepte zu Silvaner | Frankenwein. Die Weine aus dieser Lage genießen durch die besonderen Voraussetzungen ein hohes Ansehen. Bereits Goethe hat die Weine des Kallmuths gelobt. Das Weingut Fürst Löwenstein hat seinen Silvaner Homburger Kallmuth aus dem Jahre 2015 mit weiser Voraussicht nicht zu früh verkauft.
Dieser Mär, dass der beste Wein zum Spargel der Silvaner sei, ist nicht beizukommen. Dabei passt fast jeder ordentliche Weißwein ohne übermäßigen Holzeinsatz zum Spargel. Ein frischer Riesling, ein Weißburgunder, ein Grüner Veltliner, selbst gutes Sprudelwasser á la Raumland Sekt oder Crémant de Loire von Aldi – alles gut. Spargel und Silvaner - regionaler Frühlingsgenuss - ebl naturkost | Blog. Ach, und den Silvaner hatte ich vergessen. Der geht auch. Seit unsere Freunde aus dem Osten im Akkord die weißen Stangen wieder aus der Erde stechen, vergeht kein Tag, in dem ich nicht irgendwo – sei es im Supermarkt, Internet oder Genussmagazin – darauf aufmerksam gemacht werde, dass eben dieser oder jener Silvaner so perfekt zum Spargel passt. Bekommt man den Silvaner sonst nicht an den Mann oder die Frau, dass er in den 8 Wochen Spargelzeit angepriesen werden muss wie weiland das Sauerbier? Muss denn der Silvaner immer nur mit diesem spargeligen Nichts-Geschmack kombiniert werden? Versaut man dem Silvaner denn nicht so den seriösen Auftritt bei einem nicht nach nichts schmeckenden Essen?
Aber kleine Ernten seien immer auch sehr gute Qualitäten, so Rothe weiter. So kann er auch diesem Umstand noch etwas Positives abgewinnen. Mit ebl-naturkost arbeiten sie von Beginn an zusammen. "Seit dem ersten Jahrgang ist unser Wein auch in den ebl-Regalen zu finden", erzählt Rothe mir lachend. Slowfood-Weinpaket: Silvaner & Spargel. Wenn Sie noch auf der Suche nach leckeren Rezeptideen sind, finden Sie dazu z. B. Rezeptkarten in Ihrem ebl-Markt. Wir wünschen Ihnen, dass Sie die Spargelzeit bei einem leicht gekühlten Gläschen Weißwein genießen und sich wie die Laurers und die Rothes einen optimistischen Blick in die Zukunft bewahren können. Herzlich grüßt Frank Braun (freier Autor)
Silvaner, Sylvaner oder Grüner Silvaner sind Bezeichnungen für eine Weißweinrebsorte, die ursprünglich vermutlich aus Österreich stammt. Wahrscheinlich gelangte die Rebsorte dank der Zisterzienser-Mönche nach Deutschland, denn fränkische Klöster pflegten schon damals Handelsbeziehungen in den Donauraum. Die erste Pflanzung ist in Franken für das Jahr 1659 belegt und nur kurze Zeit später wurde erstmals Silvaner in der Lage Würzburger Stein gepflanzt – ein besonderes Terroir, das noch heute legendär für ihre einmalig guten Silvaner ist. Aktuell wird Silvaner unter anderem auch in Österreich, der Schweiz und Frankreich kultiviert; vor allem im Elsass ist die Rebsorte noch weit verbreitet. Die größte Rebfläche jedoch besitzt Silvaner in Deutschland – derzeit sind in den deutschen Anbaugebieten knapp 5000 Hektar mit Silvaner bestockt, was einem Anteil von circa 5 Prozent an der Gesamtrebfläche entspricht. Mit 2200 Hektar besitzt Rheinhessen die größte Rebfläche der Sorte; das mit Sicherheit populärste, deutsche Anbaugebiet und die "wahre Heimat" des Silvaner ist aber Franken.
Vor wenigen Jahren noch führte der deutsche Silvaner ein unscheinbares Dasein als Schoppenweinchen. Man trank ihn entweder in großen Schlücken oder eben gar nicht und keiner störte sich wirklich daran. Bis einige Dutzend Winzer auf den Gedanken kamen, den Silvaner salonfähig und auch das Terroir schmeckbar zu machen. Seitdem rückt die Sorte zunehmend in den Vordergrund und ist auch für die Gastronomie interessant geworden. Man versteht heute unter Silvaner den trockenen Weißwein, den eleganten Spargelbegleiter, den Menüwein zu Fisch, Geflügel, Salaten und hellem Fleisch bis hin zum Weißwein der Spitzenklasse. Besonders gut sind dabei die rheinhessischen und fränkischen Varianten. Ausgesuchte Weine aus der Silvaner-Traube bei Da Franken im Allgemeinen den Ruf genießt, die deutsche Silvanerregion zu sein, werden nun drei Vertreter der Topklasse vorgestellt. Zum einen der 2012er Escherndorf am Lumpen Silvaner, ein Großes Gewächs vom Frankenstar Weingut Horst Sauer. Das Bukett überzeugt mit feinen Birnen- und Stachelbeernoten, würzigen wie floralen Anklängen und ansprechender Mineralik.
Die charakterliche Vielfalt der fränkischen Silvaner erlaubt hier eine große Bandbreite. Zur klassischen Zubereitung des Spargels mit Salz und Butter passt ein junger, mineralischer Silvaner. Kommt eine kräftige Sauce ins Spiel darf der Wein gereifter und schmelziger sein; eventuell sogar mit etwas Restsüße. Das Silvaner-Repertoire ist so groß wie die fränkischen Lagen unterschiedlich. Mit Liebe im Weinberg gehegt und gepflegt, blitzsauber ausgebaut, aus den besten Weinbergs-Lagen der Region – der fränkische Silvaner ist ein Premium Wein erster Güte und ideal als Essensbegleiter. Variantenreich: Silvaner aus Franken zum Spargel Gourmets setzen schon seit lange auf den Silvaner als Essensbegleiter. Fränkischer Silvaner ist ein angenehmer Essensbegleiter, denn er passt sich an ohne unsichtbar zu werden, ist niemals aufdringlich und hat eine sehr elegante Präsenz. Der Silvaner aus Franken hat viel Struktur aber kein Gewicht. Hinzu kommt seine zurückhaltende und gleichzeitig feine Aromatik.
Der Wurzelbereich wird im Herbst etwas angehäufelt und anschließend großzügig mit abgeschnittenen Zweigen von Fichten oder Tannen bedeckt. Auch Laub kann vor Frost schützen. Tipp: Die sicherste Methode, auch für Gartenpflanzen, ist dennoch, sie auszugraben, in große Töpfe zu pflanzen und im Haus zu überwintern. Überwintern nicht winterharter Arten Die Pflanzen werden im Spätherbst, jedoch unbedingt vor den ersten Nachtfrösten eingeräumt. Der Standort im Haus sollte hell, aber kühl sein. Dabei sollten die Temperaturen zwischen 5 °C und 10 °C liegen. Werden die Blätter nach einiger Zeit gelb, steht die Pflanze zu dunkel und sollte einen helleren Platz bekommen. Direkt in der Sonne muss die Strauchveronika jedoch nicht stehen, dies könnte sie zu sehr aufheizen. Strauchveronika (Hebe) - Infos & Pflanzen dieser Gattung. Im Winterquartier wird nur sparsam gegossen, ohne das die Pflanze austrocknet. Außerdem bedarf die Hebe einer regelmäßigen Kontrolle auf Schädlinge. Spinnmilben siedeln sich gern an überwinternden Gartengewächsen an, wenn diese zu trocken und ohne Frischluft stehen.
Flächendeckend, Als Unterpflanzung von größeren Sträuchern und Bäumen geeignet, Auch als Mauerüberhang Artikel-Nr. : BO000107 Ausdauernde, krautige Pflanze. immergrünes Blattwerk, Ideal zur Unterpflanzung von Gehölzen, die kriechenden Ausläufer bilden dichte Teppiche, Blüten sind gelb. Halbschattiger bis Schattiger Standort. Sehr gute Dauerbepflanzung für schattige Gräber. 3, 82 € Artikel-Nr. : Fr000119 Immergrüne, Polster bildende Staude mit kriechenden bzw. hängenden Trieben mit weiß-blauen Blüte. Blüte ab Anfang April. Winterhart, mehrjährig,. Für Steingarten, Staudenbeet, Balkonkästen Schalen, Hängepflanze als Bodendecker, zur Mauerbegrünung Standort: Sonne 4, 95 € Artikel-Nr. : AS000183 Die Zwergarmeria bildet kugelige Polster. Sie sieht auch ohne Blüten sehr schön aus. Gute Bienenpflanze. Hebe Mix | HELIX Pflanzen. Für Steingarten und Alpinum, Kübel, Grabbepflanzung sehr gut geeignet. Sehr gut winterhart, wintergrünes Laub Standort: Sonne-Halbschatten Blüte: ab April Artikel-Nr. : AS000184 Wunderschöne Polsterstaude, die 10 cm hoch wird.
Grundsätzlich unterteilen sich die Pflanzen dieser Gattung in großblättrige und kleinblättrige Kategorien. Die großblättrigen Arten der Strauchveronika blühen im Herbst und vertragen keinerlei Frost. Die kleinblättrigen Arten blühen bereits Anfang Mai und sind weitestgehend frostunempfindlich. Blüte Die verschiedenen Arten der Strauchveronika bilden dichte, achselständig wachsende Blütentrauben in den Farben weiß, violett oder rosarot. Die Blütezeit der einzelnen Arten ist unterschiedlich und erstreckt sich vom ersten Frühjahr bis in den Herbst hinein. Hebe winterhart kaufen red. Wuchs Die Strauchveronika erreicht abhängig von der jeweiligen Art eine Größe von 15 Zentimetern bis zwei Metern. Sie ist ein aufrecht oder breitflächig wachsender, immergrüner Strauch, dessen Aufbau und Blütenform sich trotz der großen Artenvielfalt wenig unterscheidet. Standort Die Pflanzen der Gattung Hebe wachsen an hellen, windgeschützten Orten ohne direkte Sonneneinstrahlung und milden Wintern. Starke Temperaturschwankungen und Fröste führen bei einigen Arten der Hebe zum Absterben.
Eigenschaften immergrüne Sträucher weiß, violett oder rosarot blühend beliebte Zierpflanzen ungiftige Pflanzen Winterhärte ist artabhangig Die Gattung der Strauchveronika (bot. Hebe) gehört zur Familie der Wegerichgewächse (Plantaginaceae). Sie setzt sich aus immergrünen Sträuchern mit traubenförmigen Blüten zusammen. Die große Artenvielfalt bietet zahlreiche Möglichkeiten für die Gartengestaltung. Hebe 'Frozen Flame' - Magicolors - Strauchveronika kaufen. Die Gattung Hebe verdankt ihren Namen der griechischen Göttin der Jugend. Mit ihren sattgrünen Blättern und farbigen Blüten wachsen die einzelnen Pflanzen zu beeindruckenden Sträuchern heran. Viele der 75 Arten der Strauchveronika sind durch ihre geringen Ansprüche an die Pflege perfekt für Anfänger und Hobbygärtner geeignet. Im Garten sowie als Balkon- oder Zimmerpflanze wirken zahlreiche Arten dekorativ. Die als Neuseeländische Strauchveronika bekannte Pflanzengattung hält ihren Einzug in unsere heimischen Gärten und Wohnzimmer. Blatt Die Gattung Hebe besitzt meist kreuzgegenständige und rundlich bis lanzettliche Blätter.
Während einige Arten gar keine Kälte vertragen und sich demnach nur als Kübelpflanzen eignen, die im Winter eingeräumt werden sollten, gibt es auch einige Strauchveronikas, die mit Winterschutz im Garten überleben können. Um einen Neuaustrieb zu garantieren, sollte der Schutz der Pflanze jedoch sorgfältig erfolgen. Besonders wichtig ist es, dass die Wurzeln nicht erfrieren können. So lange diese intakt sind, kann auch eine Pflanze, die oberirdisch erfroren ist, neu austreiben. Hebe winterhart kaufen in portugal. Es gilt, das kleinblättrige Strauchveronika Frost besser vertragen als die Sorten mit großen Blättern. Maßnahmen für bedingt winterharte Veronika Um die Widerstandskraft der Pflanzen zu erhöhen, sollte im Herbst nicht mehr gedüngt werden. Die Töpfe von Kübelpflanzen werden dann mit Vlies umwickelt, an einen geschützten Ort in Gebäudenähe gestellt und der Wurzelbereich mit Fichtenreisig bedeckt. Veronika, die direkt im Garten wachsen, benötigen einen besonders guten Schutz vor Frost. Schon bei der Standortwahl sollte dies bedacht werden und ein Platz gewählt werden, an dem nicht zu tiefer Frost auftritt.