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Mülheim an der Ruhr - Stadt/Ortsteile Es werden weitere Stadtteile / Kreise geladen.
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Ansonsten ist das schnellwüchsige, schnittverträgliche Kraut anspruchslos und verträgt auch schattige Lagen. Am besten kultiviert man den vietnamesischen Koriander in einem Kübel mit lockerer humoser Erde. Die Pflanzen wachsen kriechend und haben einen relativ hohen Nährstoffbedarf, so dass eine Düngung alle vier bis sechs Wochen für ein gutes Wachstum empfehlenswert ist. Im Winter sollte die Pflanze frostfrei und eher warm überwintert werden. Alternativ kann man den Koriander auch jedes Jahr neu pflanzen, da die Pflanze sehr schnell wächst. Verwendung Wie der Name schon vermuten lässt, wird das frische Kraut gerne in der asiatischen Küche verwendet. Er würzt Suppen und Soßen, aber auch Fleisch-, Fisch- und Eiergerichte. Schon eine kleine Menge Blätter geben dem Gericht die unvergleichliche Note. Erntet man ganze Triebspitzen ab, so kann der vietnamesische Koriander wieder gesund und schön nachtreiben. Vietnamesischer koriander kaufen. In der Heilkunde spricht man von einer verdauungsfördernden Wirkung und er soll Hautkrankheiten lindern.
10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Aus dem Wasser nehmen und mit den anderen Zutaten im Mixer eine Minute mixen. Falls Salsa zu dickflüssig, etwas Kochwasser zufügen. Herrliche Dipsoße für Tortillas und Maiskräcker!
Der Koriander bildet ja keine Samen und ist außerdem nicht richtig winterhart, kein Grund zur Sorge also. Verwandte: Japanischer Wasserpfeffer Eine naher Verwandter, und fast ebenso leckerer Zeitgenosse ist der japanische Wasserpfeffer. Auch optisch ähnelt er dem Koriander, geht aber deutlich ins rötliche. Wasserpfeffer ist, wie der Name schon andeutet, eine Feuchtigkeit liebende Pflanze und möchte nie austrocknen. Auch das ist ja den meisten Knöterischen gemein. Kulinarisch passt er besonders gut in die puristische Japanische Küche, er besticht durch eine deutliche, kurz stechende Schärfe. Ganz anders als bei Pfeffer oder Chili. Vietnamesischer Koriander – Blu – Kräuter & Gemüse - So gesund kann lecker sein.. Für neugierige Köche oder Kräuterliebhaber ein wirklich interessantes Kraut das einmal ausprobiert werden sollte. Kurze Zusammenfassung: Verwendung: asiatische, besonders vietnamesische Küche. Immer frisch verwenden. Standort: frostfrei, schattig bis halbschattig, feucht Substrat/Erde: gute Blumen- oder Kräutererde Überwinterung: frostfrei, hell und dabei nicht zu warm Dünger: in der Wachstumsperiode regelmässig düngen, Gemüse- Kräuter- oder Blumendünger Gießen: immer gut feucht halten Vermehrung: Stecklinge, ganzjährig