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Verwenden Sie zudem eine fettfreie, saubere Schüssel, damit es gut gelingt. Probieren Sie auch: Diese erfrischende Zitronentorte machen Sie ganz einfach – ohne Backofen. Johannisbeerkuchen mit Baiser: Die Zutaten Portionen: Für 1 Backblech (ergibt ca. 16 Stücke) Backzeit: 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Für den Boden: 125 g weiche Butter 125 g Zucker 5 Eigelb 170 g Mehl Für das Baiser: 5 Eiweiß 150 g feiner Zucker 100 g gehobelte Mandeln Für die Sahneschicht: 400 ml Sahne 1 Päckchen Sahnesteif 500 g Johannisbeeren Tipp zum Eiertrennen: Blitzschnell und ohne Sauerei mit dem Flaschen-Trick. Rezept für Johannisbeerkuchen mit Baiser: So backen Sie den Blechkuchen nach Heizen Sie den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor. Für den Boden schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig und geben nacheinander die Eigelbe dazu. Rühren Sie 3-4 Esslöffel Wasser und das Mehl unter. Johannisbeerkuchen mit sahne meaning. Verstreichen Sie den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Für das Baiser schlagen Sie die Eiweiße mit dem Zucker steif.
Man gibt das Sahnesteif hinzu und rührt, bis die Sahne fast steif ist. Dann rührt man noch den Honig und die Bourbon-Vanille unter. Diese Vanille-Honig-Schlagsahne verteilt man auf dem Johannisbeerkuchen. Johannisbeerkuchen mit saone.com. Guten Appetit! Maike Cölle Hier schreibt Maike Coelle, Autorin und Puppenmacherin aus Berlin. Sie ist Mama von zwei Töchtern (geb. 2009 und 2012) und liebt die Jahreszeiten, das Schreiben und Aktivitäten mit ihren Kindern.
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier nacheinander gut unterrühren. Mondamin, Mehl und Backpulver sieben und mit der Butter-Ei-Masse verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben (am besten die etwas tiefere Fettwanne nehmen, damit später der Guss nicht überlaufen kann! ). Die vorbereiteten Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 200 °C 20 - 25 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit für den Guss die Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelb mit Zucker, Zitronenabrieb, Mondamin und saurer Sahne gut verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Guss auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und bei gleicher Temperatur noch ca. 15 Minuten weiterbacken, bis die Oberfläche goldbraun geworden ist. Den noch heißen Kuchen mit dem Hagelzucker bestreuen. Tipp: Um ein Überlaufen des Gusses zu verhindern, kann man den Guss auch "etappenweise" backen. Johannisbeer Kuchen Saure Sahne Rezepte | Chefkoch. Das heißt: immer nur so viel Guss auf dem Kuchen verteilen, daß er nicht überläuft, dann ein paar Minuten anbacken und die nächste Portion Guss darauf verteilen.
Der Kuchen ergibt ca. 20 Stücke. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Johannisbeerkuchen Nach oben