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Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Butter in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln darin anschwitzen. Blumenkohl, Karotten, Kohlrabi und Bohnen zugeben, kurz mit anschwitzen. Mit Mineralwasser aufgießen, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten dünsten. Zucker- und Paprikaschote untermischen und weitere 5 Minuten garen. Bei Bedarf noch etwas Mineralwasser zugießen. Für die Sauce Frischkäse mit Mineralwasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen. Mit Salz Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Gemüse mit der Sauce anrichten. Entdecken Sie weitere köstliche Gemüse-Rezepte und diese leckeren Blumenkohl-Rezepte! Gedünstetes Gemüse - Rezept | EDEKA. Tipp: Probieren Sie dieses Blumenkohlauflauf - Rezept! Frisches Gemüse dient Ihnen zudem als Basis für eine würzige Brühe. Probieren Sie einfach unser Rezept für selbst gemachte Gemüsebrühe aus. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Die Möhren hinzufügen und 2 Min. bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten. Pak-Choi und Sojasprossen unterrühren, 2-3 Min. mitbraten. Alles mit der Ingwer-Tomaten-Sauce vermischen und noch kurz weiterdünsten, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. In eine Schüssel geben und servieren.
Wenn dies geschieht, solltest du schnell die Temperatur reduzieren. Gedünsteten Lachs mit dem Gemüse servieren und mit Zitrone und Dill anrichten.
Zutaten: Portionen: 1 Knoblauchzehe 200 g Karotten 2 Schalotten 200 g Pastinake 1 Stange Staudensellerie 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein 2 Lachsfilets á 150g (ohne Haut) Salz & Pfeffer Olivenöl zum Anschwitzen Zitrone & Dill zur Deko Zubereitung Schritt 1 Knoblauch, Karotte, Schalotten und Pastinake schälen und in dünne Streifen schneiden. Sellerie waschen und in schräge Ringe schneiden. Schritt 2 Gemüse in eine flache Pfanne mit Öl geben. Salzen und pfeffern und für ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Anschließend Gemüsebrühe und Weißwein dazugießen und aufkochen. Schritt 3 Lachs abtupfen, auf Gräten kontrollieren und dann von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Lachsfilets auf das Gemüse legen. Hitze reduzieren und Pfanne mit einem Deckel bedecken. Gedünstetes Gemüse » DDR-Rezept » einfach & genial!. Lachs danach 4-6 Minuten dünsten. Schritt 4 Der gedünstete Lachs sollte von innen noch glasig sein und eine Kerntemperatur von 52-56°C haben. Gedünsteter Lachs auf Gemüse Tipp: Achte darauf, dass sich beim Dünsten kein Eiweiß auf dem Lachs bildet, sonst wird dieser zu trocken.
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