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Zutaten Aufgetaute Blätterteigscheiben leicht überlappend auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und ausrollen. Den Teig so in eine kalt ausgespülte Springform legen, dass er über den Rand hinausragt. Dann die Form kalt stellen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Spinat verlesen, waschen. Schalotten sowie Knoblauch abziehen, hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, Knoblauch dazugeben und den Spinat darin zusammenfallen lassen. Blätterteigtaschen mit spinat und lachs. Etwas abkühlen lassen. Mit Käse, Crème fraîche und Eiern vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Spinatmasse auf dem Blätterteig verteilen. Den überhängenden Teig darüberschlagen und die Torte damit verschließen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen, 40-45 Min. backen Anstelle des frischen Spinats lässt sich auch Tiefkühlspinat verwenden. Wer mag, kann vor dem Backen in die Mitte der Torte geschälte, wachsweich gekochte Eier legen und die Spinatmasse darübergießen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Frühlingsrezepte
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Den Blattspinat auftauen lassen, anschließend das Wasser auswringen. In der gleichen Zeit die Blätterteigplatten auftauen lassen. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anbraten. Zuerst den Blattspinat zugeben, dann die Schafskäsewürfel zufügen. sobald sich alles gut vermengt hat, mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Masse nun noch auf den Blätterteig verteilen. Den Blätterteig innen mit Eiweiß einstreichen, damit der Blätterteig auch zusammenhält. Dann zu einer Tasche zusammen klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Blätterteigtaschen mit Spinat - Rezept - kochbar.de. Die Blätterteigtaschen oben mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
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