Der legendäre Kakao-Baum Nacional – oder: 290 € für 50 Gramm Als ich diesen Bericht gesehen habe ( Reportage über die teuerste Schokolade der Welt), konnte ich es kaum glauben! Es gibt tatsächlich Schokolade, die von so exquisiter Qualität ist, dass nur 50 Gramm von ihr 355 USD (umgerechnet: 290 €) kosten??? … Der Versuch einer Erklärung: Im Dschungel von Ecuador wachsen die Kakaobohnen für eine der teuersten Schokoladen der Welt. To'ak heißt sie. Die Bäume, die die verwendete Kakaosorte namens "Nacional" tragen, sind alt und selten geworden. Teuerste tafel schokolade der welt van. Sehr selten. Im Tal Piedra de Plata im Westen von Ecuador – das durch seine Abgeschiedenheit vor Anpflanzungen neuer Kakao-Sorten geschützt war – wurden einige dieser mehr als 100 Jahre alten Bäume entdeckt, die besonders guten Kakao geben. Die isolierte Lage war es, die das Überleben der nur in Ecuador beheimateten Kakaosorte Nacional gesichert hat. DNA-Studien haben ergeben, dass es sich tatsächlich um absolut reinen und unverfälschten "Nacional" handelt.
Und so kann man nun auch mit einem (etwas) schmaleren Budget die aufregenden Schoko-Aromen genießen. To'ak: Wo gibt's die teuerste Schokolade der Welt zu kaufen? Ihr seid – wie wir – immer auf der Suche nach den spannendsten Aromen? Der Text hat Lust auf mehr gemacht? Dann wollen wir Euch nur ein klein wenig länger auf die Folter spannen 😉. Ihr könnt die Schokolade – frisch importiert – direkt bei uns beziehen. Da wir sie nicht immer auf Lager haben, um frischeste Qualität zu garantieren, könnt Ihr die Tafeln bei uns on-demand bestellen. Sobald Ihr die Schokolade bestellt habt, melden wir uns mit einem genauen Lieferdatum bei Euch! Teuerste tafel schokolade der welt 2021. Ihr wollt gern Arriba Nacional-Kakao probieren, aber nicht ganz so tief in die Tasche greifen? Dann empfehlen wir Euch unsere hauseigenen karamellisierten Theyo-Nibs – direkt aus Ecuador.
Die seltene Kakaosorte hat ein mildes, blumiges Aroma nach Jasminblüte, Flieder, Veilchen und Orangenschale. Nie würde Schweizer behaupten, der Geschmack sei der beste der Welt. "Aber jeder unserer Jahrgänge ist anders. Das ist wie bei einem guten Wein", sagt der Österreicher. "Eine Schokolade, die 18 Monate in einem 50 Jahre alten Cognacfass aus Frankreich reift, schmeckt einfach besonders. " "To'ak" kann in Europa bislang nur online erworben werden:. Teuerste tafel schokolade der welt von. Entdecken Sie Ecuador mit exklusiven Reisen von Designreisen! Magazin gratis runterladen
«Wir haben dort das Endprodukt eingereicht und eine Expertenkommission konnte es degustieren. Danach wurde die Schokolade bewertet», erklärt Mettler, der schon seit Monaten am Produkt feilte und den Geschmack selbst erfunden und entwickelt hatte. Ein Kilo Safran aus dem Wallis kostet 30'000 Franken Der gelernte Koch, der in Fünfsternhäusern arbeitete, testete seine unzähligen Rezepte, bis er mit dem Endergebnis zufrieden war. Mettler: «In der Zwischenzeit habe ich ein paar Kilo zugenommen. » Auch der beigefügte Safran ist nur vom Feinsten. Dieser stammt aus dem Wallis und wird im Dorf Mund angepflanzt. Dort wird laut Mettler pro Jahr etwa 1, 5 Kilo angepflanzt: «Dieser Safran ist vom Geschmack, der Aromatik und der Qualität her etwas vom Besten, was es gibt. » Ein Kilo des Gewürzes koste etwa 30'000 Franken. Verrückt! Die teuersten Produkte der Welt. «Es standen nicht nur rare Zutaten im Mittelpunkt, sondern auch die Zusammensetzung der Produkte», sagt Mettler weiter. Alle seine Kreationen enthalten keine Zusatzstoffe. Mettler setzt aber nicht nur auf exklusive Rohstoffe.
Produktinformationen "TO'AK | Schokolade »To'ak Galapagos Harvest 2019« 75% | 50g" Tree-to-Bar-Schokolade | Erntejahr 2019 Die erste Schokolade, die jemals von den Galapagos-Inseln hergestellt wurde. Verantwortungsvoll angebaut in einem der einzigartigsten Ländern der Erde: ein wahres Spektrum des Terroirs. To'ak ist der erste Schokoladenhersteller, der wie bei einem guten Wein die Kunst des Alterns von dunkler Schokolade umfassend erforscht hat. To'ak stellt Schokoladen aus der sehr seltenen ecuadorianischen Kakaosorte Nacional (Arriba) her, die sehr alten Kakaobäume wurden durch DNA-Analyse als 100% reiner Nacional-Kakao verifiziert. Er erhielt die Bezeichnung "Heirloom Cacao Preservation Fund". Leben und Wissen: Die zehn teuersten Lebensmittel | SÜDKURIER. Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% aus der Kakaosorte Nacional. Der Kakao für diese Schokolade stammt von zwei kleinen Kakaoplantagen auf den Galapagos-Inseln. Es ist die erste Herkunft-Schokolade, die jemals in diesem einzigartigen Teil unserer Welt hergestellt wurde. Der Nacional-Kakao Ecuadors, der unter den einzigartigen ökologischen Bedingungen der Galapagos-Inseln angebaut wird, hat eine wahrhaft terroirgeprägte Schokolade hervorgebracht.
To'ak Gemeinsam mit dem Feinkosthändler Johannes Lingenhel macht er die Jahrgangsschokoladen (derzeit Regenzeit 2014 und 2015) nun in Wien verfügbar. To'ak Verkostet wird sie am 15. September bei Lingenhel, Wien 3, zwischen 16 und 18 Uhr, Anmeldungen unter. To'ak Österreich ist beim Schokothema zur Zeit generell gut im Gespräch. Die teuersten Schokoladen der Welt. Die Schokoszene hat eine pokalreiche Saison hinter sich. To'ak Die Wiener Firma Schokov freute sich bei zwei großen Blindverkostungen, den International Chocolate Awards in London und der DACH Competion in Hannover, über vier Preise. Ausgezeichnet wurden Schokovs Waldschokolade (mit karamellisierten Wacholderbeeren und geriebenen Tannennadeln), No6 (mit Orange und Kakaonibs) und No10 (mit Goji-Beeren und Ingwer). Schokov Gleich neun Auszeichnungen holte die Staatzer Schokolademanufaktur Zart-Pralinen in Hannover. Gold gab es für die Sorte Theobroma Cacao mit ihren Kakaostückchen. Sechs weitere Preise gab es für Pralinen und zwei für Tafelschokoladen. Facebook (Zart Pralinen & Cafe) Und noch ein österreichischer Chocolatier durfte sich über zwei Auszeichnungen freuen.
😉 Was ist euer persönlicher Rekord? Habt ihr zum Beispiel mal unglaublich viel Schoki an einem Tag genascht, oder etwas ganz besonderes aus Schokolade hergestellt? Schreibt es uns in die Kommentare. Wir sind schon ganz gespannt. 😉
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