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Wer sich regelmäßig über trockenes Hähnchen ärgert oder wem ständiges auf die Uhr schauen für den richtigen Garpunkt zu anstrengend ist, sollte einmal Hähnchen im Bratschlauch probieren. Das Fleisch wird ohne großen Aufwand super saftig und durch das frische Gemüse gibt es noch eine aromatische Sauce dazu. Als Beilage liebe ich Kartoffelpüree oder Kartoffelecken aus dem Ofen. Pin auf Kochrezepte. Vorbereitungszeit 25 Min. Arbeitszeit 1 Std. 25 Min.
3. Schritt Das Brathähnchen rundherum mit 1 TL Salz, etwas Pfeffer und dem gehackten Thymian einreiben. Anschließend mit der Brust nach oben in den Toppits ® Bratschlauch legen und die restliche Petersilie und die verbliebenen Zitronenscheiben drumherum verteilen. 4. Schritt Die zweite Seite des Bratschlauchs verschließen. Das Hähnchen im Bratschlauch auf das kalte Backblech legen und ins untere Drittel des Ofens schieben. Der Bratschlauch darf nicht die heißen Backofenwände berühren, gegebenenfalls die Bratschlauchenden etwas abschneiden. Das Hähnchen im Bratschlauch zunächst 1 Stunde garen. 5. Schritt Nach 1 Stunde den Bratschlauch vorsichtig mit einer Schere oben aufschlitzen und die Folie auseinanderziehen. Das Hähnchen mit einem Esslöffel mit dem Sud beträufeln und weitere 30 Minuten garen. Anschließend aus dem Ofen nehmen. Mediterranes Hähnchen im Bratschlauch - Rezept | Frag Mutti. Das Hähnchen aus dem Bratschlauch entnehmen, in passende Stücke schneiden und mit dem Sud als Soße servieren. Tipp Dazu passen sehr gut Baguette und ein frischer Salat.
Die Glasur lässt sich auf Basis von Paprika, Curry oder einem Gewürz Ihrer Wahl herstellen. Besonders gut eignen sich auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian. Für ein Hähnchen genügen etwa 50 Gramm Butterschmalz, das Sie zunächst bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne zerlassen. Geben Sie die Gewürze samt Salz und Pfeffer erst anschließend hinzu, damit sie nicht anbrennen. Als Nächstes legen Sie das Brathähnchen mit der Brust nach oben auf ein tiefes Backblech und bestreichen den Braten ringsum sorgfältig mit einem Teil der Butterschmalz-Würzmischung. Möchten Sie das Brathähnchen besonders intensiv würzen, können Sie die Würzbutter zusammen mit einigen Knoblauchscheiben auch zwischen Bauchhaut und Fleisch des Brathähnchens verteilen. Das fertig präparierte Hähnchen noch einmal von außen salzen und nun auf der zweitniedrigsten Schiene 20 Minuten garen. Anschließend bestreichen Sie das Hähnchen ein weiteres Mal mit der Gewürzmischung und erhöhen die Ofentemperatur auf 180 Grad.
1. Schritt Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Toppits ® Bratschlauch zuschneiden und darauf achten, dass das Schlauchstück an jeder Seite ca. 20 cm länger ist als die 4 Hähnchenschenkel nebeneinander. Den Bratschlauch an einer Seite mit dem beiliegenden OptiVit ® Ventil verschließen. 2. Schritt 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen und grob würfeln. Zucchini, Aubergine, 2 Paprikaschoten und 200 g Cherrytomaten waschen und trocknen. Bis auf die Cherrytomaten alles ca. 2 cm groß würfeln und mit den Cherrytomaten in eine Schüssel tun. Den Thymian von den Stielen zupfen und die Hälfte davon mit den Rosmarinzweigen zum Gemüse geben. 1 EL Tomatenmark, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zucker und nach Belieben Pfeffer dazugeben und gut durchrühren. 3. Schritt 4 Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und den restlichen Thymian mischen und die Hähnchenschenkel rundherum einreiben. Das Gemüse in den Bratschlauch geben und die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben nebeneinander darauflegen.
Er muss schön heiß sein, damit sich der Schlauch sofort aufbläht. Nun das Gemüse in den Bratschlauch hineingeben, obenauf die marinierten Keulen legen. Den Bratschlauch an beiden Seiten verschließen und die Keulen anschließend für ca. 1 Stunde und 15 Minuten oder 1 1/2 Stunden in den 200°C heißen Ofen geben (unterste Schiene). Anschließend etwas ruhen lassen. Die Keulen sind super zart und das Gemüse schmeckt als Beilage gut dazu (es ist jedoch sehr weich). Tipp zur Verwendung vom Bratschlauch-Hähnchen • Bei vielen Personen, die eine Gemüsebeilage wünschen, mehr Gemüse nehmen. • Rote Currypaste verwenden. • Der Ingwer bzw. der Zitronensaft kann auch weggelassen werden. Die Keulchen dann nur mit der Paste, vermischt mit Hähnchenwürzsalz einreiben, und die Keulen dann noch einmal mit Salz, Pfeffer und Hähnchenwürzsalz bestäuben.