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1 Grünkohl mit Kasslerrippchen 500 g Grünkohl, 20 g Schweineschmalz, 1 Zwiebel, 250 g Kaßler-Rippenspeer, Pfeffer, Salz. Den Grünkohl von den Stielen abstreifen. Blätter gründlich waschen, dann tropfnaß in einen Kochtopf geben und erhitzen, bis er zusammenfällt. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend grob zerhacken. Schweineschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln schälen, in Würfelchen schneiden, im Schmalz hellgelb werden lassen. Grünkohl dazugeben, kurz andünsten, dann etwa 1/8 Liter kochendes Wasser oder Fleischbrühe darangießen, Kaßler waschen, auf den Kohl legen, den Topf zudecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 50 Minuten dünsten lassen, bis Kohl und Kaßler gar sind. Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden. Den Kohl mit Pfeffer und Salz abschmecken, auf eine Platte füllen, Fleischscheiben darauf anrichten, mit Salzkartoffeln zu Tisch bringen. Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR Beitrags-Navigation
Hier ist Grünkohl übrigens auch bekannt als "Braunkohl". Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Grünkohl mit Pinkel Rezepte
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Hin und wieder erhlt man ihn auch noch als Staude. Typisches Rezept der DDR Kche; Links zu Themen-Hauptseiten: Inhaltsverzeichnis von: Deutsche Demokratische Republik - DDR Rezepte Kochrezepte Startseite: * Salz&Pfeffer Rezepte * Infos&Fun Startseite -
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