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Auf jeden Fall sollte man in einem Salat noch eine süße Note dazugeben, um einen Ausgleich zu schaffen. Äpfel, Orangen oder eben Grapefruit bieten sich hier an. Rote Chicorée Napoleon und Chicorée Und hier noch eine schöne Geschichte zum Chicorée. Weil Napoleon Anfang des 19. Jahrhunderts England mit einer Handelsblockade belegt hat (Kontinentalsperre), wurden in Europa Waren, wie zum Beispiel Kaffee knapp. Chicoree salat mit joghurt meaning. Ein Belgier hat in seinem Keller eine Pflanze gelagert, um aus ihr Kaffee-Ersatz zu bekommen. Die sogenannte "Cichorium intybus", auch "Wegwarte" genannt. Im Dunkeln trieben dicke weiße Sprossen. Und als der Belgier diese probierte, fand er sie trotz der bitteren Note doch recht schmackhaft. Daraus entwickelte sich der Name "Chicon", was bei uns zu Chicorée wurde. Die Franzosen haben es allerdings "Endive" genannt, weil 1878 das neue Gemüse in den Pariser Markthallen in Anlehnung an "Cichorium intybus" falsch benannt wurde, nämlich "Cichorium endivia". Daraus wurde kurzerhand "Brüsseler Endivie" oder heute auch gebräuchlich "Belgische Endivie".
rösten bis er duftet. Zur Seite stellen. 5. In einer kleinen Schale den Joghurt mit Crème fraîche, Sesamöl, Zitronensaft, Curry sowie Salz und Pfeffer sehr gut verrühren. 6. Den Chicorée mit den Orangenfilets, der Gurke, dem Sesam und dem Dressing vermischen. 7. Den Rosa Pfeffer zwischen den Fingern verreiben und über den Salat geben.
simpel (0) Straciatella - Walnuss - Obstsalat Puten - Chicorèe - Salat 35 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Bunter Sommersalat Bacon-Twister Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne
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