Statt Brötchen ließen sich aus dem Teig natürlich auch Hefekränze, Zöpfe oder sonstiges Formen. Hier steht die Brötchenvariante mit Schokostückchen allerdings sehr hoch im Kurs. Besonders edel wird's heute durch dunkle und weiße Schokolade, die wir zu gleichen Teilen gemischt und dem Teig beigefügt haben. Schokobrötchen, wie wir sie lieben! Ihr könntet aber selbstverständlich alles untermischen, wonach euch heute Morgen ist oder was der Vorratsschrank noch so hergibt. Schokodrops tun es genauso gut wie getrocknete Früchte, Nüsse oder Beeren. Das Grundrezept bleibt dabei das selbe und folgt nun hier. Fluffige Schokobrötchen aus Hefeteig | Rezept wie vom Bäcker. Verratet uns gern, was ihr in eure Lieblings-Quarkbrötchen mischen würdet! Schoko Quarkbrötchen Rezept für Schoko Quarkbrötchen Ein Frühstücksrezept von Hey Foodsister Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 30 Min. 300 g Mehl 1, 5 TL Backpulver 1 Prise Salz 50 g Zucker 2 Eier 250 g Magerquark 4 EL Öl (z. B. Rapsöl) geschmacksneutral 2 EL Milch 50 g Zartbitter Schokolade 50 g weiße Schokolade Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Mit den Händen auf leicht bemehlter Unterlage geknetet und gewalkt dauert das schon gute 5-8 Minütchen, bis der Teig schön elastisch geworden ist. Sollte er (egal ob in Küchenmaschine oder per Hand geknetet) noch zu feucht und klebrig wirken, nach und nach Mehl hinzugeben, bis die richtige Teigkonsistenz erreicht ist. Den Teig dann aus der Schüssel holen und bei leicht bemehlter Unterlage noch ein paar mal durchkneten und zu einer Kugel formen. 4. ) Den Teig in eine saubere Schüssel geben, die Oberseite leicht mit etwas Öl einpinseln, mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch abdecken und für ca. 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert, d. h. verdoppelt hat. Päm! 5. Schokobrötchen Rezept | Dr. Oetker. ) Eine Auflaufform oder Ofenform ( ca. 20x30cm, bspw. eine solche *Amazon Partnerlink) bereithalten und ganz leicht fetten. Den großen Teig nun einmal mit der Faust einboxen, er schrumpft dann auf seine ursprüngliche Größe zurück, also keine Sorge allen Hefeteig-Neulingen. Klingt komisch, ist aber so.
Himbeeer oder Erdbeer ist auch eine tolle Wahl! Am besten schmecken sie – wie ich finde – aber einfach pur oder mit etwas Butter! Video Rezept für Schokobrötchen Schwierigkeit: Einfach (♦ ◊ ◊) Dauert: 15 Minuten Arbeitszeit, 20 Minuten Backzeit, 1 Stunde 30 Minuten Gehzeit Rezept ergibt: 15 Schokobrötchen je ca. Schokobrötchen Rezept | Hefeteigrezept - Klara`s Life. 80g Zubehör: Schüssel, Schneebesen, Holzlöffel, Blech, Backofen Rezept Drucken Rezept Bewerten Rezept merken Rezept für leckere und fluffige Schokoladen-Früstücksbrötchen. Damit werden Kindheitserinnerungen wach!
Rezept für fluffige Schokobrötchen aus Hefeteig Zutaten: Ca. 500g backstarkes Mehl (Type 550, findet man im Supermarkt) 2 Packungen Instant-Trockenhefe ("ohne Anrühren") 75-100g Zucker 1 Prise Salz 300ml Milch 2 Eier (Gr. M), leicht verquirlt 100g backstabile (! ) Schokostücke oder Schokotropfen (bspw. diese Back-Schokolade oder diese Schokotropfen *Amazon Partnerlinks) 1 Eigelb 1 EL Milch Zubereitung: 1. ) Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. 2. ) Die Milch auf dem Herd leicht lauwarm erwärmen. Sie sollte jedoch nicht zu heiß werden oder gar köcheln, sonst wird das später nichts mit der Hefe und dem Blubbern des Teiges. 3. ) Milch und Eier verquirlen, dann zur Mehlmixtur geben und alles entweder mit dem Knethaken der Küchenmaschine (ich verwende eine KitchenAid – Amazon Partnerlink – mit Knethaken auf zunächst geringer dann ca. mittlerer Stufe) oder den Händen zu einem glatten Teig formen. Mit der Küchenmaschine geht es natürlich weitaus schneller und wenn sich der Teig vom Schüsselrand löst, sollte er schon gut durchgeknetet sein.
Ich benutze Trockenhefe, die in warmer Milch anfängt zu arbeiten. Wichtig bei dem Rezept ist die Gehzeit. Es dauert ein wenig, jedoch lohnt sich die Geduld! Schokolade Ohne Schokolade wären sie keine Schokobrötchen! Wichtig bei der Schokolade, die ihr wählt ist, dass sie backfest ist. Dann bekommt ihr den hübschen Look. Natürlich könnt ihr auch eine Tafel Schokolade klein hacken und diese im Teig verteilen. Es muss euch dann nur bewusst sein, dass die Schokolade sich bereits beim Einarbeiten durch den Teig ziehen wird. Das schmeckt auch super, sieht aber nach dem Backen anders aus! Variationen & Alternativen Natürlich könnt ihr den Hefeteig für die Schokobrötchen auch anderweitig verwenden. Statt mit Schokolade sind auch Cranberries, Rosinen oder sogar Nüsse super lecker. Ein bisschen Zimt und Vanille dazu und schon habt ihr eine andere Version kreiert! Rosinenbrötchen sind ja auch sehr beliebt! Schmecken tun die Schokobrötchen auch fantastisch mit ein bisschen Marmelade. Ich habe sie mit Aprikosenmarmelade gegessen.
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So lecker und gar nicht schwer zu backen. Diese Schokoladen Brötchen wie vom Bäcker sind fluffig, schmecken mega lecker und sind super easy selbst zu backen. Wenn du keinen Joghurt zuhause hast, kannst du auch diese Quarkbrötchen probieren. Mit diesem Rezept kann man auch tolle Kürbisbrötchen backen, genau das Richtige im Herbst. OMG, wie genial sind denn diese Schokoladen Brötchen bitte??? Ich bin immer noch total geflashed, denn selten habe ich so fluffige Brötchen selber gebacken. Diese weichen Schokoladen Brötchen werden aus einem Briocheteig gebacken und schmecken leicht süßlich. Beim Backen ist der Teig richtig toll aufgegangen und bereits im Backofen sahen die Schokoladen Brötchen zum Anbeißen aus. Ich backe unglaublich gerne weiche und/oder süße Brötchen zum Frühstück, genauso gerne wie ich Hefezopf backe – den gibt es bei uns in der Regel aber nur zu Ostern. Alles was man dazu morgens braucht, ist etwas Zeit, denn der Hefeteig muss zunächst gehen. Die Schokoladen Brötchen sehen aus wie beim Bäcker ums Eck!
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