Erdbeeren, Kirschen, Aprikosen, Nektarinen, Pflaumen, Mirabellen, Renekloden, Zuckermelone, Ananas über mehrere Wochen frisch geerntet, werden sauber gewaschen, mundgerecht zerkleinert und mit Zucker versetzt. Die ersten 2 Fruchtlagen im Verhältnis 1:1, die folgenden 2:1. Nach Durchziehen des Zuckers wird die Mischung jeweils zu den vorigen in ein luftdicht verschließbares großes Gefäß gegeben, mit Rum aufgegossen und vorsichtig umgerührt! Der Rum sollte immer 2 cm über den Früchten stehen. Ca 3 Wochen nach der letzten Fruchtzugabe nochmals 500 ml Rum nachgießen und je nach Geschmack Vanilleschoten, Sternanis, Zimt oder Orangenschalen zugeben, gut verschließen und 6 Wochen dunkel reifen lassen. Ungefähr zu Dezemberbeginn ist der Rumtopf dann genussfertig. Wodka oder gin tonic cocktail mit kalk, minzblätter und eis. durchschnittskonzept. | CanStock. Wie der Name schon sagt, wird dafür ein passender Rum benötigt. Traditionellerweise wird ein brauner Rum verwendet, der gerne Karamell- und Fruchtnoten aufweisen darf. Er sollte einen Alkoholanteil von 54 - 60% haben, denn er muss die Früchte über mehrere Monate konservieren und sollte sie angenehm weich werden lassen.
Um's mal klarzustellen: es funktioniert beides, es gibt hier kein richtig oder falsch. Die Zitronenschale ist die optimale Garnitur, wenn ihr einen Gin verwendet, der von sich aus viele Zitrusaromen mitbringt, ein Tanqueray Rangpur zum Beispiel. Der beißt sich auch mit den Oliven. Wenn ihr die Schale benutzt, schält sie möglichst dünn von der Zitrone und knickt sie einmal über der Oberfläche des Martinis, um die Öle und damit den Geschmack freizusetzen. Im Test haben uns – so ganz privat – aber eher die Oliven begeistert: Oliven-Martinis besitzen eine leichte Salzigkeit und etwas angenehm mediterranes. Vor allem aber machen sie einfach mehr Spaß. Cocktail mit gin oder wodka de. Man kann mit dem Stäbchen spielen und hat was zu knabbern – das ist ein nicht zu unterschätzender Vorteil angesichts der Tatsache, dass man sich gerade puren Schnaps mit Garnitur in den Hals schüttet. Gelegentlich – wie beim sehr kräutrigen Gin Mare – lohnt sich auch mal eine komplett andere Martini-Deko. Großer Fehler: entsteinte Oliven mit Paprikafüllung verwenden.
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