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Ansonsten wird der Teig am Boden des Dampfgarers oder auf der Mantowarka kleben bleiben. Es ist auch wichtig, dass ihr Manty nicht zu nah beinander legt, sondern platzt dazwischen lasst. Normalerweise hat eine Mantowarka drei Ebenen. Die Menge der angegeben Zutaten ist auch für drei Ebenen angelegt. Was macht man, wenn man zu viel Teig oder zu viel Füllung hat? Eine der größten Schwierigkeiten bei der Zubereitung der Manty ist die Einschätzung der Mengen. Man kann den Teig unterschiedlich dünn ausrollen, sodass am Ende mal nicht genug Teig ist oder zu viel Teig übrig hat. Der Teig kann problemlos eingefroren werden. Ich empfehle auch am Anfang nicht zu viel von der Füllung zu machen, weil die Kartoffelfüllung sehr schnell hergestellt werden kann. Alternativ kann man die Reste der Kartoffelfüllung auch verwenden, um am nächsten Tag Kartoffelpüree zuzubereiten. Wareniki mit Kartoffel – Rezept für beliebte russische Teigtaschen. Was kann man zu den russischen Manty essen? Ich mach es mir einfach und esse einfach nur Crème fraîche dazu. Ihr könnt aber auch Salat dazu machen.
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