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Chili schneiden und ebenfalls hinzugeben. Ihr solltet vorher testen, wie scharf sie ist und entsprechend dosieren. Am besten vorher etwas zu mild, durch das Pürieren wird sie schärfer. Tomatenmark hinzugeben und anrösten. Kümmel und Koriander dazu geben, danach die abgetropften Kichererbsen und den Fond. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Ein paar Kichererbsen zur Seite nehmen (optional), etwa 150ml Wasser hinzugeben und pürieren. Die Sesamkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. Abkühlen lassen. Fleisch von Sehnen etc. befreien, in einer heißen Pfanne im übrigen Öl von allen Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Kichererbsensuppe mit Schweinefilet im Sesammantel - C&B with Andrea. Danach bei 150 Grad (O-/U-Hitze) etwa 15 Minuten rosa garen. Herausnehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sumach würzen. In den Sesamkernen wälzen, der Länge nach aufschneiden und auf einen Spieß geben. Den Joghurt zusammen mit Zitronensaft und -schale zur Suppe geben und mit Gewürzen abschmecken. Suppe mit den Kichererbsen, Sesamkernen, Joghurt und Fleisch anrichten.
Sashimi Thunfisch im Sesammantel an Sommersalat Für 2 Personen 400 Gramm Sashimi Thunfisch (aus der Fischtheke) 1 Limette (aus der Gemüsetheke) Sesamkörner Olivenöl (z. B. Vea - unfiltriert) Sojasauce 1 Zitrone (aus der Gemüsetheke) Feldsalat Cocktailtomaten (aus der Gemüsetheke) Feta Käse (z. Vassilitsa) Speck (z. Cata) alternativ Chile Camarones (aus der Tiefkühltheke) Pinienkerne (z. Pars) Crema di Balsamico (z. Torrione) Zunächst den Thunfisch, der Sushi-Qualität haben sollte, in 2 gleichgroße, etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Aus der Sojasauce, dem Limettensaft und den Limettenzesten eine Marinade zubereiten. Die Thunfischsteaks darin wenden und für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Nun die Thunfischsteaks in die Sesamkörner drücken und ebenfalls salzen und pfeffern. Mit etwa einem Esslöffel Olivenöl sehr heiß anbraten. Etwa eine Minute von jeder Seite braten, so dass das Steak von innen roh bleibt. Dazu passt ein Feldsalat mit gebratenem Speck, (oder alternativ Chile Camarones) Fetakäse, Cocktailtomaten und gerösteten Pinienkernen.
Mit den Chilies und 2 TL heller Sojasauce würzen. 1 Minute bei starker Hitze braten, dann die Hitze reduzieren und weiter 3 Minuten braten, evtl. mit etwas Salz nachwürzen. Das Filet in dünne Scheiben schneiden und auf dem Gemüse anrichten. Zum Schluss noch mit den Zwiebelringen garnieren.
normal 3, 75/5 (2) Schweinefilet mit Chili - Karamell auf Gurkensalat dazu empfehle ich grünes Gemüse mit Zitronengras 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Chinesische Nudeln mit Schweinefilet 25 Min. normal 3/5 (2) Schweinefilet mit Bambussprossen 20 Min. normal 2, 27/5 (9) SABO - Schweinefilet auf karibische Art SABO - Caribbean loin of pork 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Marokkanischer Gemüse-Eintopf Rote-Bete-Brownies Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Nächste Seite Startseite Rezepte
Ingredients for 0 Schweinefilet Butter Salz Mehl Eier Sesam Pfeffer Zitrone Zwiebeln Directions Step 1 Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit ein paar Butterflocken vakuumieren. Step 2 während ca. 2 Stunden bei 58 Grad im Sous-Vide kochen Step 3 mit Zwiebel und Zitrone in der Pfanne scharf anbraten Step 4 panieren: 1. Mehl 2. Eier 3. Sesam Step 5 im Ofen (bei ca. 200 Grad) oder auf dem Grill kurz grillieren bis die Panade trocken, bzw. angeröstet ist ab und zu etwas mit Zitrone beträufeln Did you like this recipe? Rate it