Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Wasser in den Topf zum Rhabarber geben. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und den Rhabarber bei niedriger bis mittlerer Hitze im offenen Topf etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis der Rhabarber komplett zu Mus zerfallen ist. Den Rhabarber durch ein feines Sieb in einen mittelgroßen Topf abgießen. Rhabarbersirup selber machen ohne entsafter es. Abtropfen lassen und das Rhabarbermus gründlich ausdrücken. Den Sirup noch mal kurz aufkochen und noch heiß in vorbereitete, sterilisierte Flaschen füllen. Flaschen sofort verschließen. (Ich habe die Flaschen sterilisiert, indem ich in einem großen Topf aufgesetzt, den Herd angestellt und die Flaschen einige Minuten im köchelnden Wasser gelassen habe). Notizen Für die schönere Farbe gebe ich meist einige TK-Himbeeren in den Saftansatz!
Ich nutze zum Filtrieren einen speziellen Trichter mit integriertem Filter. Falls du so etwas nicht zur Hand hast, kannst du auch mit einem Nussbeutel, Baumwolltuch oder Kaffeefilter verwenden. Und nun wünsche ich dir viel Spaß beim Selbermachen des Heidelbeersirups! Zutatenliste Für den Heidelbeer Sirup: Zitronen 3-4 Stk. ca. 150ml frisch Rohrohrzucker 650g Zubereitung 1 Alle Zutaten und Werkzeuge bereitlegen. 2 Heidelbeeren, Zucker und Wasser in einem großen Kochtopf erhitzen und für 20 Minuten köcheln lassen. Rhabarbersirup selber machen ohne entsafter in youtube. 3 In der Zwischenzeit Flaschen zum Abfüllen sterilisieren. 5 Die Masse mittels feinem Küchensieb in eine große Schüssel absieben. Die verbleibende Masse beiseite legen. 6 Zur Flüssigkeit in der Schüssel den Zitronensaft hinzugeben. 7 Nun den Kochtopf auswaschen um eventuelle Reste zu entfernen. Die Flüssigkeit von der Schüssel wieder zurück in den Kochtopf mittels Trichter mit feinem Filter geben. 8 Den Sirup nochmals aufkochen und heiß in die Flaschen abfüllen. Den Deckel sofort verschließen.
Bringe den Heidelbeer Sirup doch zur nächsten Gartenparty oder als Geburtstagsgeschenk mit! Kennt ihr das, ihr habt leckere, selbst gemachte Produkte, die ihr als Geburtstagsgeschenk oder Mitbringsel lieben Freunden mitbringen wollt, doch an der angemessenen Verpackung scheitert es? Mir geht es oft so. Daher habe ich mir dieses Mal für die Verpackung des Heidelbeersirups und der Heidelbeer Creme tatkräftige Unterstützung von Pappyra geholt. Franziska von Pappyra gestaltet sehr originelle Etiketten und bringt die passenden Verpackungsideen für selbstgemachte Geschenke. Die Etiketten kannst du dabei selbst zu Hause ausdrucken. Die Verpackungen werden ganz im Gedanken der Nachhaltigkeit aus Einweggläsern und Konservendosen gemacht. Rhabarbersirup aus Schalen selber machen | Ein Rezept zur Resteverwertung – La Crema. Ein ganz tolles Konzept, wie ich finde! Und für solche Verpackungskünstler wie mich die Rettung 😉 Die Etiketten für den Heidelbeersirup stellt euch Pappyra als Download zum selbst ausdrucken in verschiedenen Größen bereit. So wird aus der schnöden Flasche Heidelbeersirup ein tolles, ansprechendes Geschenk.
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