Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g weißer Spargel Salz, Zucker, Pfeffer 1-2 EL Zitronensaft, 1 Ei 4 (à 100 g) Schweineschnitzel 2 gehäufte EL Mehl 4-5 Paniermehl, 2-3 EL Öl 1 Beutel "Feinschmecker" Sauce Hollandaise (tafelfertig; 200 ml) gerieb. Käse (z. B. Comté) Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel halbieren. 3/4 l Wasser mit wenig Salz, etwas Zucker und Zitrone aufkochen. Spargel darin 15-20 Minuten garen. Abtropfen lassen 2. Ei verquirlen. Schnitzel mit spargel überbacken images. Schnitzel trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zuerst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in Paniermehl wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten 3. Schnitzel in eine flache gefettete Auflaufform geben. Spargel auf die Schnitzel legen. Sauce Hollandaise und Käse darüber verteilen. Die Schnitzel im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 6-8 Minuten überbacken und anrichten. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln oder Kroketten Ernährungsinfo 1 Person ca.
Wenn das Fleisch noch nicht zu Steaks geschnitten ist, jetzt in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden. Immer quer zur Faser des Musekelfleisches schneiden! Den Spargel aus dem Topf nehmen, wenn er bissfest ist und in eine Auflaufform geben. Nun erst den Parmesan und dann Mozzarella nur mittig quer rüber streuen und für ca. 10 Minuten in Ofen geben - bis der Käse knusprig braun ist. Die Butter bei niedriger Temperatur in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen und etwas salzen. Nun das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rehsteaks darin 2 Minuten pro Seite anbraten. Die Petersilie klein hacken. Schnitzel mit spargel überbacken und. Anschließend den Spargel aus dem Ofen nehmen und auf die Teller verteilen, Kartoffeln und Fleisch ebenso und die geschmolzene Butter über die Kartoffeln geben, zum Schluss diese mit der frischgehackten Petersilie bestreuen.
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