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Fazit Nuss-Nougat-Creme, die scheinbar hinsichtlich ihrer Rezeptur vegan ist, wird klassisch mit Milchbestandteilen hergestellt. Diese sind für Allergiker nicht geeignet. Vegane Nuss-Nougat-Creme behält die Grundrezeptur bei, ersetzt die Milch aber durch vegane Inhalte aus ökologischem Anbau. Ist nougat vegan butter. Die macht sie bekömmlicher, und Allergiker müssen auf den appetitlichen Frühstücksgenuss nicht verzichten.
Pflanzlichen Quark, Weizenmehl, Weichweizengrieß, Salz, Apfelmus und Agavendicksaft dazugeben, zu einem Teig kneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Aus dem Nuss-Nougat 12 kleine Bällchen formen und diese im Kühlschrank kaltstellen. Ein Bällchen entspricht etwa 1 TL Nuss-Nougat. In der Zwischenzeit die Pflaumensoße zubereiten. Dafür Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Pflaumen mit dem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter regelmäßigem Rühren ca. Ist Katjes vegan? Darauf solltest du achten. 20 Minuten auf mittlerer Hitze einkochen lassen. Danach zu einer glatten Soße pürieren. Diese zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten. Den Knödelteig aus dem Kühlschrank nehmen und 12 kleine Teigfladen formen, die etwa so groß wie eine Handfläche sind. Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach die Hände gut bemehlen. Die Nougatkugeln in der Mitte platzieren und den Teig um die Füllung herum legen und zu einem runden Knödel formen. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Sieden bringen, also so, dass es noch nicht sprudelnd kocht, sondern immer nur kurz davor ist.