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Liebt ihr frischen Salat mit Steakstreifen auch so sehr? Der Sommer hat uns fest im Griff und ich mag zur Zeit überhaupt nicht in der heißen Küche stehen und kochen. Daher gibt es bei uns oft Salate und Gegrilltes. Leicht muss das Essen sein, aber trotzdem satt machen. Der Körper hat ja mit der Hitze schon genug zu tun, da sollte er nicht noch durch schweres Essen belastet werden. Vollgepackt mit dem Besten was der Markt zur Zeit zu bieten hat. Knackige Gurken, frischer Salat, süße, junge Erbsen und aromatische Kirschen. Dazu feine Steakstreifen und ich bin im Himmel. Das Steak könnt ihr auch wunderbar gegen eine gegrillte Hühnchenbrust oder gegrillten Haloumi austauschen. Salat mit Steakstreifen und Kirsch-Balsamico Vinaigrette Zutaten: 1 Flanksteak oder Steak nach eurem Geschmack 1 Kopf Mix Salat (hier Lollo Rosso, Lollo Bianco und Eichblatt Salat) 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Salatgurke 2 Handvoll frische, junge Erbsenschoten ca. 400g Süßkirschen entsteint 2 El Rotweinessig 60ml Olivenöl Salz/ Pfeffer Zubereitung: Zuerst bereitet ihr das Dressing zu.
5 Dressing aus Marmelade, Balsamico und Olivenöl anrühren, über den Salat träufeln und servieren. Hallo-Frühling-Salat mit saftigen Steakstreifen
Dazu mischt ihr das Öl mit dem Essig, sowie etwas Salz und Pfeffer in einem verschließbarem Gefäß. Dann gebt ihr ca. 200g der Kirschen dazu, Deckel drauf und schüttelt kräftig. Die Mixtur jetzt bis zum servieren im Kühlschrank aufbewahren. Das Steak grillt ihr euch wie ihr es am liebsten mögt, Medium oder well done. Kurz ruhen lassen und dann in Streifen schneiden. Während das Steak ruht richtet ihr denn Salat an. Dazu die Salatbletter waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einem Teller drapieren. Die Gurke vierteln und in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Beides auf den Salat geben. Die jungen Erbsen aus den Schoten pulen und mit den übrigen Kirschen auf dem Salat verteilen. Das Dressing nochmal gut schütteln und über den Salat träufeln. Mit den Steakstreifen belegen und servieren. Weitere leckere Salat Rezepte findet ihr hier: SOMMERLICHER KRITHARAKI-SALAT MIT KICHERERBSEN, MINZE UND FETA MEDITERRANER COUSCOUSSALAT MIT PINIENKERNEN, FETA UND GRÜNEM SPARGEL LAUWARMER KARTOFFELSALAT MIT SPARGEL UND RUCCOLA Weitere tolle Rezepte findet ihr auf meinem Pinterest Board!
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