Einmal in der Mitte durchschneiden und mit passenden Dips servieren. Easy oder? :) Jetzt aber zu meinem Rezept für vietnamesische Sommerrollen mit meinem Chili Ingwer Dip! Drucken Kurzbeschreibung Selbstgemachte Sommerrollen für ein wenig Asiafeeling in Deutschland: mit diesem Rezept zauberst Du garantiert lecker leichte vietnamesische Sommerrollen mit einem super leckerem Dip. 8 Blatt Reispapier (in runden Platten, gibt es im Asialaden) 100 g dünne Reisnudeln Für die Füllung – Grünzeug: 2 kleine Karotten 1/3 Salatgurke 50 g Sojasprossen Frühlingszwiebeln (optional) 8 Salatblätter verschiedene frische Kräuter, z. B. Koriander, Thai-Basilikum und Minze Für die Füllung – Protein: 8 ca. Das tägliche Rezept: vietnamesische Sommerrollen mit Garnele und Schweinebauch. 3-4mm dicke Scheiben Schweinebauch (ca. 150-2 00g) 8 große Garnelen Für die Dipsauce 120 ml Fischsoße 60 ml Wasser 1 EL Roh-Rohrzucker 1 EL gehackter Ingwer 1 TL gehackte frische Chili (wir verwenden kleine Chilis vom Asiamarkt) Salz Pfeffer außerdem benötigt: Eine Schüssel mit lauwarmem Wasser und einen Julienneschäler (optional) Reisnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einlegen und in Salzwasser bissfest garen.
Eine Süß-sauer-Soße schmeckt auch sehr gut dazu oder eine Erdnuss-Soße (Rezepte dafür findest du ganz viele im Internet). Du benötigst nicht die kompletten 100 g Glasnudeln für diese Menge an Sommerrollen. Den Rest kannst du sehr gut mit etwas TK-Asia-Gemüse-Mix, Kokosmilch und roter Currypaste in einer Pfanne anbraten und hast ein schnelles, leckeres Essen.
Unten einschlagen, dann einmal rollen, dann die beiden "schmaleren" Seiten einschlagen und vollends aufrollen. Fertig ist die selbstgemachte Sommerrolle nach vietnamesischem Originalrezept! So nach und nach die Summer rolls zubereiten und auf einem Teller bereit legen. Dabei nicht entmutigen lassen, wenn das Reispapier brüchig ist oder die Rollen nicht gleich ansehnlich sind. Übung macht den Meister. Und die Sommerrollen schmecken auch, wenn sie erstmal nicht so hübsch sind. Sommerrollen mit garnelen rezept. Nussig oder fischig? Zwei Dips zu den Sommerrollen Das Fischsaucen-Dressing ist flüssiger und einfacher zubereitet als der Erdnuss-Dip. Dafür einfach Fischsauce, Wasser und Zitronensaft mischen und den Zucker darin verrühren, bis er sich auflöst. Für den Erdnuss-Dip einen Topf mit Öl erhitzen. Chili und Knoblauch anschwitzen, dann Erdnussbutter und Chilisauce hineingeben. Wenn die Masse zu fest ist, etwas Gemüsebrühe zugeben. Mit Zucker und Salz abschmecken. Summer rolls mit Garnelen & Gemüse wie in Vietnam Leckere gesunde Vorspeise wie in Vietnam: Ein Original-Rezept für Summer rolls mit Garnelen und Gemüse.