Ihr Lieben, Ein leckeres Mittagessen steht bei mir ja eigentlich immer ganz oben auf der Prio-Liste. Das ist wichtig. Denn sonst passiert es mir, dass ich von morgens bis abends nur Butterbrot esse und Nachmittags zu irgendeinem Müll greife. Daher achte ich immer auf ein leckeres Mittagessen. Wichtig ist hier aber auch, dass es schnell geht. Meine Zeit, in der die Kinder in der Kita sind, ist eng getaktet. Da hab ich keine Lust auch noch eine Stunde in meine Mittagsessensvorbereitung zu stecken. Daher greif ich hier häufig zu Nudeln. Eine gute Alternative sind die Gnocchi aus der Kühltheke. Die kann man schnell in etwas schwenken und hat so ein leckeres Mittagsmahl. Heute hab ich Euch mal ein schnelles Mittagsgericht in Form von Gnocchi mit Gorgonzola, Speck und Spinat mitgebracht. Gnocchi in Gorgonzolasoße und Spinat. Zutaten für 2-3 Personen: 600 g Gnocchi aus der Kühltheke 1 Schalotte 80 g Bacon Olivenöl 100 g Babyspinat 100 ml Milch 120 g Gorgonzola Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Die Gnocchi in gesalzenes, kochendes Wasser geben und nach Packungsanleitung kochen.
Ein ganz einfaches, schnell zubereitetes Gericht für jeden Tag. Ideal, wenn man noch selbst gemachte Gnocchi im Tiefkühlfach hat, die man vorher einfach auftaut. Ich bin ja strikte Verfechterin der handgemachten Kartoffelklößchen, sie sind ein wirklich großer Genuss, im Gegensatz zu den Fertigprodukten, die nur schrecklich schmecken. Zumal sie auch einfach zu machen sind, wie man seit meinem ultimativen Gnocchi-Tipp weiß… Zutaten: (4 Personen) 450 g Gnocchi 1 Zwiebel gehackt 1 Knoblauchzehe gehackt 20 g Butter 300 g Spinat, blanchiert und gehackt 100 ml Sahne Meersalz, Pfeffer 125 g Gorgonzola Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Gnocchi mit gorgonzola und spinat in usa. Die kurz gegarten Gnocchi hineinschütten. Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andünsten, Spinat dazugeben, ebenso die Sahne und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat über die Gnocchi verteilen, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola dazwischen legen und im Backofen 20 Minuten überbacken lassen.
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Zutaten Portionen: - 4 + 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 120 g Spinat 1 Bio-Zitrone 100 g Gorgonzola 100 g Schlagsahne Salz Pfeffer gemahlene Muskatnuss 100 g KLUTH Cashewkerne 1 EL Butter 1 TL getrockneter, gerebelter Salbei 1 TL Tomatenmark 600 g Gnocchi Utensilien Schneidebrett Messer 2 Pfannen Sieb Zitruspresse Reibe Topf Schritt 1/4 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 120 g Spinat Schneidebrett Messer Pfanne Sieb Zwiebel und Knoblauch schälen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig dünsten. Währenddessen Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern oder abtropfen lassen. Schritt 2/4 1 Bio-Zitrone 100 g Gorgonzola 100 g Schlagsahne Salz Pfeffer gemahlene Muskatnuss Zitruspresse Reibe Spinat mit Zitronensaft und -schale der Bio-Zitrone in die Pfanne geben und 2–3 Minuten dünsten, bis der Spinat leicht eingefallen ist. Gnocchi in Spinat-Gorgonzola-Sauce | bofrost*Rezepte. Gorgonzola und Sahne zugeben und bei kleiner Hitze 6–8 Minuten cremig einköcheln lassen.
In heißem Öl andünsten. Sahne zugießen und aufkochen lassen. Käse würfeln, zufügen und schmelzen lassen. Nochmals aufkochen lassen, Soßenbinder einrühren. Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola überbacken | alles aus dem garten. Mit Salz und zerdrückten Rosa Beeren würzen. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Kurz vor dem Servieren zur Soße geben. Gnocci mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte mit der Soße anrichten Ernährungsinfo 1 Person ca. : 690 kcal 2890 kJ 20 g Eiweiß 36 g Fett 65 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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