Es gibt natürlich auch andere Marken, die günstiger sind, jedoch keine Bio Qualität, unter anderen Eigenmarken von Handelsunternehmen. Erythrit-Stevia Mischungen nehme ich von Sukrin, dieser Hersteller führt verschiedene Mischungen mit Stevia, so dass für alle Speisen fertige Lösungen zu erhalten sind: Sukrin Pluss: doppelte Süßkraft von Zucker – ideal für Marmelade, Sirup, Joghurt, Fruchtsoßen oder andere Süßspeisen, wo hohe Süßkraft erforderlich ist, die Masse aber nicht nötig ist. Sukrin 1:1 – gleiche Süßkraft wie Zucker, ideal zum Backen und Kochen. Sukrin Gold – mein Lieblingsprodukt, leider auch das teuerste… Perfekter Ersatz vom Rohrohrzucker. Mit einem leichten malzigen Geschmack gelingen Kuchen und Torten besonders gut. Sukrin Icing – die Pudervariante von Erythrit mit Stevia – für mich leicht süßer als Puderzucker. Schokolade mit erythrit die. BioSüße Powder finde ich für eine bessere Puderzucker-Alternative. BioSüße und Sukrin sind in Kürze in meinem Online Shop erhältlich. Der Alltag Wahrscheinlich wiederhole ich mich einige Male, ist aber für mich wichtig nochmal zu betonen: Die Hauptmahlzeit sollte jedes Mal Gemüse sein, dazu sind gesunde Fette und Eiweiß wichtig.
Zutaten (für 1 Tafel von ca. 100 g): 25 g gehackte Mandeln alternativ: 25 g gehackte Haselnüsse 15 g (gemahlen) Erythrit 40 g Kokosöl 15 g Haselnussmus Vanille-Pulver gemahlener Zimt 1 Messerspitze Kakao Die Mandeln in einer Pfanne mit dem Erythrit karamellisieren. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vermischen. Die karamellisierten Mandeln unterheben. Durch die noch warmen Mandeln wird die Masse flüssig und man kann sie in eine Schokoladenform oder Ähnliches gießen. Die Form für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Schokolade mit erythrit 2. Die fertige Schokolade weiterhin kühl aufbewahren. Nährwerte pro Riegel/Portion (bei 6 Portionen): 103 kcal, 11 g Fett, 3 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 1 g Ballaststoffe Tipp: Schokoladenformen aus Silikon gibt es für wenig Geld im Internet oder Haushaltsfachgeschäften. Alternativ kann man eine Vorratsdose nutzen, die in etwa so groß ist wie eine Schokoladentafel, sie mit Alu auslegen und dann die Masse hineingegeben. Dann lässt sich die Schokolade aber leider nicht so gut brechen.
In kalorienreduzierten Lebensmitteln und zuckerfreien Produkten erhöht er die Masse, Bindefähigkeit und Stabilität.
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