Kartoffeln schmecken einfach immer gut. Egal, ob Püree, Gratin, Ofenkartoffel oder Kartoffelecke – das Nachtschattengewächs eignet sich für zahllose leckere Rezepte. Wir von Die Holzwarenfabrik lieben Kartoffeln und verraten dir alles über die Geschichte ihrer Kultivierung und unsere Lieblingsrezepte! Kartoffel Anbau: Wie die Kartoffel zu uns kam Kartoffeln stehen bei den meisten von uns des Öfteren auf dem Tisch – doch wusstest du, dass die Kartoffel noch nicht allzu lange in Europa bekannt ist? Ursprünglich stammt die Knolle aus der Familie der Nachtschattengewächse aus Südamerika. Die Inka bauten Kartoffeln schon vor über 4000 Jahren als eines ihrer Grundnahrungsmittel an. Als im 16. Jahrhundert spanische Eroberer Südamerika bereisten, entdeckten sie auch die lokalen Nahrungsmittel – unter ihnen die Kartoffel. Als Reiseproviant fanden die ersten Knollen den Weg mit dem Schiff nach Spanien. Hier wurde die Kartoffel aufgrund ihrer Blütenpracht zunächst als Zierpflanze verwendet. Erst im 17. 11 kreative Kartoffelgerichte - Leckerschmecker. Jahrhundert wurde die Kartoffel zunehmend als Nahrungspflanze kultiviert und verbreitete sich langsam über Südeuropa in den Westen und Norden.
Nun geht's an den richtigen Schnitt: Für den Fächerschnitt die Kartoffeln am Besten zwischen zwei gleich dicke Schneid-Brettern einklemmen- (-> so wird ein Durchtrennen verhindert; die Scheiben sollten zum Schluss unten zusammenhängen! ) Nun die Kartoffeln mit einem scharfen Messer gleichmäßig einschneiden. Wenn alle Kartoffeln bearbeitet sind, die Fächerkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und nach Bedarf salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Minuten backen. Kartoffeln als beilage mal anders paris. Die Fächerkartoffeln sind fertig, wenn sich die Scheiben voneinander lösen und goldbraun werden. Währenddessen den Knoblauch-Dip zubereiten: Dafür die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse in den Kokosmilchjoghurt pressen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unser Tipp Wer keinen Knoblauch in seinem Dip haben möchte, kann auch einen leckeren Kräuter-Dip zaubern. Hierfür einfach anstatt des Knoblauchs verschiedene Kräuter, wie Schnittlauch oder Thymian, Oregano, Petersilie und Paprikapulver in den Kokosmilchjoghurt mischen.
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