Zutaten (2 Portionen) 150g Lauch 1 Waadtländer Saucisson (ca. 200g) 1 kleine Zwiebel 1 kleine Kartoffel 2El Haferflocken 1Tl Kümmel (nach Belieben) 1dl Weisswein 4dl Bouillon Bratbutter Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung Zwiebel fein hacken und in Bratbutter andünsten. Kartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Haferflocken zugeben und kurz mitdünsten. Mit Weisswein ablöschen und die Bouillon dazugiessen. Kümmel im Mörser etwas zerstossen und zugeben. Zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Rezept dörrbohnen mit saucisson. Mit dem Schwingbesen kräftig durchrühren, bis die Kartoffel ganz zerfällt. Lauch in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden und zugeben. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Saucisson in ca. 5mm dicke "Ruggeli" schneiden und schälen (die schmalen Scheiben lassen sich besser schälen, als die ganze Saucisson). Saucisson zur Suppe geben, mit Pfeffer und wenig Muskatnuss abschmecken und nochmals zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. « Hafer « Lauch « Saucisson « Kantonssuppen « Westschweiz/Bern
Und doch ist ein langsames Umdenken im Gange. Sogar die Grossverteiler bieten inzwischen wieder einheimische Dörrbohnen an. Zufällig las ich in einer Publikation der Bio-Suisse über die Auszeichnung, die einem Kleinunternehmer aus dem Luzerner Hinterland für seine luftgetrockneten Dörrbohnen verliehen wurde. Da wir immer noch an der vorletztjährigen, braunen, zähen Ware eines andern Bioherstellers kauen, haben uns, als Dörrbohnen-Liebhaber, zarte Dörrbohnen interessiert. Nichts wie hin. Dörrbohnen mit saucisson die. Nach etwas Suchen -Schilder gibts keine-, fanden wir den kleinen Hof GrÜnboden von Urs Frühauf. Hier steht die alte Maschine, die zum coupieren der Bohnenenden gebraucht wird. Auf Initiative von Urs Frühauf pflanzen seit 2006 Biobauern der Region für den GrÜnboden die alte pro specie rara-Bohnensorte Victoire an. Im Arbeitsraum steht der Blanchierkessel und der Trog zum abschrecken der erwellten Bohnen. Blanchiert wird einerseits, um die grüne Farbe zu stabilisieren, andererseits, damit die Bohnen zart bleiben.
Auf dem Rückweg kann man im Hofladen der Bio-Manufaktur Grünboden vorbeischauen und sich einen Wintervorrat an Dörrbohnen zulegen. « Wissen, was dem Körper gut tut. » Chantal Hebeisen, Redaktorin Der Gesundheits-Newsletter
Kochkultour - die erste Koch- und Patisserieschule im Saarland, mehrfach ausgezeichnet durch den RegioGuide zur Kochschule des Jahres. In entspannter Atmosphäre lernen Sie in unseren Kochkursen die Kunst des Kochens, unterstützt und angeleitet vom Meisterkoch und Europameister der Patisserie Kai Mehler. Mit Freude am kulinarischen Tun können Sie Ihre Kochkenntnisse erweitern und einen Abend der besonderen Art erleben, reich gespickt mit Tipps und Tricks der professionellen Küche. Kochkurse im saarland 2. In der Gruppe kochen Kochkultour bietet darüber hinaus für Firmen und Privatgruppen individuell geplante Veranstaltungen, Teambuildings und Incentives. Kochkultour garantiert Ihnen in einer entspannten Atmosphäre außerhalb des normalen Arbeitsalltags exklusive kulinarische Erlebnisse, in denen das Miteinander im Mittelpunkt steht. Begeben Sie sich mit Ihren Mitarbeitern, besonderen Kunden oder Freunden auf eine kulinarische Entdeckungsreise und lassen Sie sich entführen in die Welt der Gewürze und Aromen. Kulinarische Events mit Kochkultour - nicht nur in der Weihnachtszeit eine gute Idee.
Preis: ab 79, – € pro Person Kochen, Essen & Trinken mit Leidenschaft Im besonderen Ambiente von Steins Culinarium bereiten Sie unter Anleitung von Herrn Lenz ein raffiniertes 3-Gang-Menü zu und genießen es gemeinsam bei einem leckeren Glas Wein (15 bis 70 Personen). Preis: ab 69, – € pro Person Kontakt Tourismus Zentrale Saarland Trierer Str. 10 66111 Saarbrücken Telefon +49 (0)681 / 92 72 00
Vom Brötchen über die Sauce bis hin zum Pattie. Schnell, einfach, genial, aus diversen Fleisch- und Fischsorten. 84, 50 € Wilde Zeiten! Lassen Sie sich die Köstlichkeiten aus Wald und Flur auf der Zunge zergehen. 89, 50€ Sie möchten Weihnachten endlich am Tisch MIT ihrer Familie verbringen? Kein Problem- wir zeigen Ihnen, wie sie stressfrei Ihr Weihnachtsmenü gestalten können. Kochkurse im saarland english. 93, 50€ Von der Nordsee zum Pazifik. Das kleine Fisch-Einmaleins, vom Ganzen zum Filet, von rund bis platt. 88, 50 €
In fast jedem Bundesland findet man Kochkurse, die von den verschiedenen Eventportalen angeboten werden. Dies ist auch im Saarland nicht anders. Leider finden sich nicht wirklich viele Kurse in der Aufstellung. Falls Sie hier keinen geeigneten Kochkurs entdeckt haben sollten, empfehlen wir Ihnen, auch einmal die Seite zum Bundesland Rheinland-Pfalz zu besuchen. Vielleicht gibt es dort entsprechende Offerten. Als Alternative kann man auch gleich bei den Anbietern nach passenden Erlebnisangeboten suchen. Eine entsprechende Aufstellung erhalten Sie weiter unten. Kochkurse & weitere Abenteuer bei den Erlebnisshops erhalten Wie bereits geschrieben, ist die Auswahl an Kochkursen im Saarland nicht sehr groß. Wir empfehlen Ihnen, auch bei den Erlebnisanbietern direkt vorbeizuschauen. Unsere Tabelle mit den Kursen wird zwar turnusmäßig aktualisiert. Nichtsdestotrotz kann es wieder passieren, dass Produkte modifiziert werden oder neue Gutscheine zwischenzeitlich hinzukommen. Kochkurse im Saarland | Dinnerzeit von Michael Lambert. Unsere Übersicht der Erlebnisshops bekommt man im Artikel Kochkursanbieter.