8 Bio-Eier 2 Zitronen 200 g Kochschinken 25 ml Rapskernöl 1 EL Senf Cayenne Salz Für die Mayonnaise: 2 Eigelb 1 Bio-Ei 1 EL Senf 100 ml Rapskernöl 100 ml Sonnenblumenöl 1 Bund Schnittlauch Eiersalat selber machen 8 Eier (2 Eier pro Person) 7 Minuten in einem Topf mit Wasser auf dem Herd kochen lassen. Das Wasser abgießen und die Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Eier vorsichtig schälen, mit einem Messer halbieren und die Eigelbe mit einem Teelöffel herausheben. Rezept eiersalat mit schinken facebook. Eigelbe klein hacken und in eine Schüssel füllen. Den Kochschinken fein würfeln, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und beides zusammen mit einem großen Löffel Senf zu den gehackten Eigelben in die Schüssel geben. Das Ganze vorsichtig vermengen und mit einer Prise Salz abschmecken. Das verbliebene rohe Ei zusammen mit zwei Eigelben, einem großen Esslöffel Senf, einer Prise Salz sowie den beiden Ölen in einen hohen Mixbecher geben und mit einem Pürierstab bei voller Geschwindigkeit langsam von unten nach oben zu einer cremigen Mayonnaise aufmixen.
Aber den kann man ja im Vorrat im Supermarkt kaufen und notfalls einfrieren, bis man ihn benötigt oder man macht seinen Teig einfach frisch und lecker selbst, den kann man dann natürlich auch portionsweise einfrieren. Das Gute ist auch, dass man die fertigen Pizzastäbe genauso gut kalt essen kann, wie frisch und warm aus dem Ofen, so kann man sie auch in einer Vielzahl herstellen und zum Beispiel auf einer Geburtstagsfeier beim Buffett mit dazustellen und ihr werdet sehen, dass sie ganz fix verputzt werden, weil sie schön handlich klein und einfach nur köstlich sind.
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Spülen Sie diese dann mit kaltem Wasser ab, und pellen Sie sie – das geht am leichtesten, indem Sie die Eier auf der Arbeitsfläche klopfen und rollen, sodass die Schale Risse bekommt. Hacken Sie danach die Eier grob mit einem scharfen Messer, und stellen Sie 1-2 Hälfte beiseite, um den fertigen Salat später zu dekorieren. Waschen, vierteln und entkernen Sie den Apfel, und würfeln Sie diesen fein. Die Gewürzgurken und den Schinken sollten Sie ebenso fein würfeln. Waschen und putzen Sie den Staudensellerie, ziehen Sie die Fäden ab, und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Die Kapern lassen Sie abtropfen. 3 schnelle und gesunde Rezepte für köstlichen Eiersalat - ZeniZen.NET. Vermengen Sie die Mayonaise mit dem Joghurt und mit mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Verrühren Sie die Zutaten mit der Soβe in einer groβen Schüssel, und lassen Sie den Salat für eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch abspülen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Bestreuen Sie damit den Salat vor dem Servieren, und dekorieren Sie mit den Eierhälften.
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