Was mögt ihr lieber, Rührei oder Spiegelei? Das Ergebnis basiert auf 27 Abstimmungen Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Hallo, ich mag beides Rührei - allerdings nicht mit Speck, sondern mit Champignons Spiegelei - als "strammer Max" (allerdings mit Käse nicht mit Wurst/Schinken) oder mit Spinat und Kartoffelpüree. AstridDerPu Topnutzer im Thema Ernährung Rührei mache ich nie, ab und zu Spiegelei Omelett in alle Variation machen(Speck, Kräuter, Zwiebeln, Käse…. oder: Ei trennen, Eiweiß zu Schnee Schlagen, mit dem Eigelb vorsichtig machen und weiter wie ein Omelett verarbeiten Es kommt auf die Konsistenz an. Schleimig labrig und wssrig mag ich mein rührei nicht Mit Speck und Zwiebeln:)
Würste formen und entweder in einer Wurstform oder in Alufolie geben. 30 Minuten in Wasserdampf garen. Über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren in der Pfanne anbraten. Knuspriger Rettich aka veganer Speck: Rettich schälen und mit einem Gemüseschäler in Streifen schneiden. Nebeneinander auf einen Teller legen und mit etwas Salz bestreuen und beiseitestellen. In einer Schüssel Sojasoße, Olivenöl, Hefeflocken, feingeriebenen Pilz und Knoblauch, Zuckerrübensirup, Rauchpaprika und flüssigen Rauch vermengen. Wenn der Rettich Wasser gelassen hat, diesen ausdrücken, waschen und wieder ausdrücken. Zum Trocknen zwischen Geschirrtücher legen und beschweren. Nach einigen Minuten in die Marinade geben und 15 Minuten ziehen lassen. Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl bedecken und erhitzen. Rettich von beiden Seiten frittieren und abtropfen lassen. Gegrillte Tomaten mit Champignons: Champignons vierteln und gemeinsam mit den Tomaten auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl benetzen und salzen.
Pilz-Rührei on top hinzufügen und alles mit Petersilie pimpen. 4. Scharfes Asia-Rührei Zutaten für 1 Portion: 1 Zwiebel 1 Tomate 1 Prise Chiliflocken 1/2 cm Ingwer 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 TL Butter 2-3 Eier 1/2 TL Kurkuma 1 Stängel Koriander Zubereitung: Zwiebel, Tomaten und Ingwer klein hacken, die Knoblauchzehe pressen. Alles zusammen mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen, anschließend die gehackten Zutaten hineingeben und das Ganze erhitzen. Danach die Eier aufschlagen, verquirlen, mit Kurkuma, Salz und Pfeffer vermengen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Das Rührei in eine Schüssel füllen, sobald es gar ist, und mit Koriander garnieren. 5. Krabben-Rührei mit Tomate Zutaten für 1 Portion: 1 große Tomate 2 Frühlingszwiebeln 1/4 rote Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 Eier 1 Schuss Sprudelwasser 75 g Krabben 1 TL Butter Zubereitung: Tomaten grob würfeln, Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Gib optional einen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure und 1-2 Esslöffel Milch zur Eier-Masse. Die Milch macht das Rührei ein wenig cremiger. Durch das Sprudelwasser wird es zudem fluffiger. Gib Butter in eine beschichtete Pfanne. Du kannst auch Rapsöl oder Margarine verwenden, aber in Butter angebraten entwickelt das Rührei ein besonders leckeres Aroma. Eier-Masse nun in die heiße Pfanne gleiten lassen, kurz stocken lassen. Dann mit einem Pfannenwender hin und her schieben, es gibt dabei kein richtig oder falsch. Wenige Minuten reichen schon aus, je länger du dass Rührei nämlich in der Pfanne lässt, desto trockener wird es. Finde den idealen Garpunkt für dich. Rührei-Rezepte: einfach und abwechslungsreich Eier können nicht nur mit ihren Nährwerten und Inhaltsstoffen punkten, sie sind auch echte Allrounder in der Küche. Als Rühr- oder Spiegelei sind sie eine schnelle Mahlzeit, als Omelette mit verschiedenen Füllungen oder Toppings besonders raffiniert, während sie hartgekocht der perfekte Protein-Snack sind.
Rührei ist ein total einfaches Gericht, bei dem nichts schiefgehen kann, wenn du ein paar Tipps kennst. Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst. Tipps für das perfekte Rührei Eier sind empfindlich. Brate das Rührei deshalb immer auf kleiner Hitze. Wenn die Pfanne zu heiß ist, kann das Rührei fest und trocken werden. Warte 10 bis 15 Sekunden, bevor du mit dem Rühren anfängst. Die Ei-Masse muss zuerst anfangen zu stocken. "Stocken" bedeutet, dass das flüssige Ei fest wird. Schiebe die Ei-Masse immer vorsichtig vom Pfannenrand in die Mitte der Pfanne. Das noch flüssige Ei fließt dann an den Rand der Pfanne und stockt. Schiebe die Ei-Masse nicht pausenlos umher. Warte immer einige Sekunden, bis die noch flüssige Ei-Masse wieder gestockt ist. Das Rührei ist fertig, wenn es nicht mehr flüssig ist, aber noch glänzt. Das Rührei gart immer ein wenig nach, auch wenn du es schon auf den Teller getan hast.
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