Durch das in den letzten Jahren stark angestiegene Interesse an der Aroniabeere ist es inzwischen in fast jeder Mosterei möglich. Ich empfehle Ihnen, den Saft in der Mosterei in Bag in Box abfüllen zu lassen.
Ist die Ernte von Johannis- und Stachelbeeren, Kirschen oder schwarzem Holunder riesig, bietet es sich an, die Früchte zu entsaften. Aus dem Saft kann dann Gelee, Sirup oder Likör zubereitet werden. Natürlich ist der Fruchtsaft auch pur oder als Schorle zu trinken. Je nachdem wie hoch der Wassergehalt des Obstes ist, sind für 1 l Saft 1, 3 bis 2 kg Früchte notwendig. Meistens werden die Früchte heiß entsaftet, das heißt, sie werden erhitzt, damit das Obst platzt und seinen Saft frei gibt. Aronia entsaften mit entsafter videos. Beliebt sind folgende Methoden: Entsaften im Topf: Gewaschene und zerkleinerte Früchte in einen großen Topf geben. Dann Wasser in den Topf gießen. Empfohlen wird meistens 20% des Obstgewichtes, beispielsweise für 2 kg Johannisbeeren 400 ml Wasser. Die Früchte bei geschlossenem Deckel etwa 20 bis 30 Minuten weich kochen. Die Kochzeit endet, wenn die Beeren aufplatzen oder die Äpfel zerfallen. Dann ein Sieb oder Durchschlag mit einem dünnen Geschirr- oder Safttuch auslegen, dieses auf eine Schüssel stellen, die heiße Fruchtmasse hineingeben und den Saft ablaufen lassen.
Rechnen Sie etwa 70 bis 120 Gramm Zucker pro Liter und geben Sie diesen entweder direkt beim Entsaften oder erst später vor dem Aufkochen und Abfüllen hinzu. Beim Auskochen der Beeren können Sie Zimtstangen hinzufügen. Der aromatische Saft ist damit gut zum Mixen - im Winter zum Beispiel für Glühwein - geeignet. Es geht auch ohne Kochen, allerdings gleicht das Ergebnis dann eher einem Smoothie: Sie können die Beeren dafür mit dem Mixer oder Pürierstab bearbeiten und anschließend süßen und direkt trinken. Beachten Sie dabei, die täglich empfohlene Verzehrmenge roher Aroniabeeren nicht zu überschreiten. Videotipp: Superfood: Was können Acai, Chia und Co wirklich? Eine andere Methode, Aroniabeeren zu konservieren, ist das Trocknen der Früchte. Aronia entsaften mit entsafter video. Wie das klappt, beschreiben wir im nächsten Praxistipp. Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht Themen des Artikels Gesundheit Saft Aronia Herstellen Aroniasaft trinken
Mit freundlichen Grüßen Hans
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Praxistipps Ernährung & Gesundheit Wenn Sie eine größere Menge Aroniabeeren geerntet haben, können Sie daraus relativ einfach Aroniasaft herstellen. Was Sie dabei beachten sollten, haben wir hier zusammengestellt. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Aroniasaft herstellen - die Vorbereitungen Aroniasaft selber herzustellen, hat den Vorteil, dass Sie wissen, was tatsächlich drin steckt - so wie bei anderen selbst gepressten Säften auch. Achten Sie auf gute Qualität der geernteten Früchte. Aronia entsaften mit entsafter und. Im Idealfall sind die Beeren prall und reif und Sie können sie direkt verarbeiten. Es sollten keine verschrumpelten, überreifen oder gar verschimmelten Exemplare darunter sein, denn das würde den Geschmack, die Haltbarkeit und den Gesundheitswert Ihres Saftes beeinträchtigen. Da dunkle Aroniabeeren stark färben, empfiehlt es sich, mit einem Kittel sowie Handschuhen zu arbeiten. Auch die Arbeitsflächen verdienen einen Schutz.
Die Obst-Matsch-Monster-Maske wird Wogen glätten! Ach ja, ganz wichtig, nicht vergessen, dass durch die große Oberfläche, Sauerstoffmoleküle ein leichtes Spiel haben werden. Trester vom Entsaften verwerten | Frag Mutti. Um allzu schnelles unansehnlich werden durch Braunfärbung zu reduzieren, sollte der Trester rasch in einem gut schließenden Gefäß in den Kühlschrank wandern und noch am selben Tag verwertet werden. Bratlinge, die einen Tresteranteil haben und gebraten sind, können gut aufbewahrt werden und natürlich auch eingefroren werden! Viel Freude und Gesundheit beim Ausprobieren!