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Was tun? Wenn Ihr Baklava zu hart ist, kann dies verschiedene Ursachen haben. Im Kühlschrank wird Baklava schnell hart und schmeckt nicht mehr so frisch wie beim Türken. Beachten Sie daher die obigen Tipps zur Aufbewahrung. Bei der Zubereitung von selbstgemachtem Baklava-Teig sollten Sie weniger Mehl einsetzen. Je mehr Mehl Sie dem Teig hinzufügen, desto fester wird das Resultat. Wenn Sie es nicht mehr schaffen, ein gutes Teig für Baklava selber zu machen, kaufen Sie einfach Fertigteig (z. B. Yufka-Blätter). Damit wird Baklava außen knusprig und innen schön saftig und locker. Frage: In welchem Land gibt es das beste Baklava? Baklava ist als traditionelles Dessert im gesamten Nahen Osten sowie Mittleren Osten bekannt und sehr beliebt. Von Armenien, Aserbajdschan, Iran über sämtliche arabische Länder bis zur Türkei und auch in Griechenland und Ägypten wird dieses sehr süße Gebäck geliebt. Baklava: Grundrezept für Baklava mit Pistazien, Walnüssen und andere leckere Baklava-Sorten | Türkische Rezepte. Ob Sie Zuhause Baklava griechisch oder türkisch zubereiten, entscheiden Sie selbst. Die Unterschiede sind nicht sehr groß: Griechische Baklava wird eher mit Walnüssen und Mandeln gebacken, während türkische Baklava Pistazien und Rosenwasser als intensiven Geschmacksträger beinhaltet.