Kräuter Schnaps selbst gemacht – Lorbeerblätter machen sich gut im Kräuterschnaps. Kräuter Schnaps selbst herstellen – Rezepte. Kräuter Schnaps aus Heilpflanzen hat eine gesundheitsfördernde Wirkung. Es können gezielt Erkrankungen und Beschwerden gelindert werden. In Alkohol lösen sich viele wertvolle Pflanzenwirkstoffe auf. Die Rezepte für die Kräuteransätze basieren auf altbewährten Wissen und experimentellen Erkundungen. Zu den verwendeten Kräutern bei Kräuter Schnaps gehören u. a. Fenchel, Nelken, Blutwurz, Koriander, Enzianwurzel, Pfefferminze, Anis, Ingwer, Galgant, Zimtstangen, Wermuthkraut, Tausendgüldenkraut, Kümmel, Löwenzahn, Bitterklee und Zitwerwurzeln. Die Rezepte für die Herstellung von Kräuter Schnaps sind sehr vielfältig. Sie variieren in Abhängigkeit von der Wahl der Kräuter, der Alkoholart, des Alkoholgehaltes, der Herstellungsdauer und der Lagerzeit des hergestellten Kräuter Schnapses bis zum Verbrauch. Kräuterschnaps - Edlerschnaps. Kräuter Schnaps selbst herstellen macht Spaß Die eigenständige Herstellung von Kräuter Schnaps macht sehr viel Spaß.
Alle Zutaten zusammen in ein verschließbares Glas geben und 4-5 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Ab und zu umrühren oder schütteln, damit sich der Kandis löst. Nun die Stängel entfernen und den Likör durch ein Tuch gießen und in eine saubere Flasche füllen. Zirbenschnaps Rezept - ichkoche.at. Weiter 4 Wochen an einem dunklen Ort ruhen lassen. Wem der Likör nicht süß genug ist, der kann bedenkenlos etwas Kandis nachgeben. Der Likör wirkt nach einem üppigen Mahl verdauungsfördernd und magenberuhigend.
1 Broiler in Liebstöckelsoße 1 Broiler, je 1 Zwiebel und Möhre, Pfefferkörner, Salz, 1 Bund Liebstöckel. Für die Soße: 30 g Butter, 2 Eßl. gehackte Liebstöckelblätter, 1 Eßl. Mehl, 1/4 l Geflügelbrühe vom Garziehen, 1 Orange, 4 Eßl. Sahne, Salz, Pfeffer. Den vorbereiteten Broiler mit Zwiebel, Möhre, Pfeffer, Salz und Liebstöckel in einem großen Topf mit so viel kochendem Wasser ansetzen, daß die Keulen bedeckt sind. 60 Minuten garziehen lassen. Den Broiler herausnehmen und warm stellen. In der zerlassenen Butter die gehackten Liebstöckelblätter dünsten. Liebstöckel schnaps ansetzen. Mehl überstäuben und verrühren, mit Geflügelbrühe auffüllen und unter Rühren zum Kochen bringen. 1 Messerspitze abgeriebene Orangenschale, -saft und Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße warm stellen. Den Broiler zerlegen und mit Soße, Kartoffelkroketten und Gemüse oder einem Salat auftragen. – Der Broiler kann aber auch auf reichlich Kresse angerichtet werden. Die Soße darüber verteilen und sofort mit Salzkartoffeln oder Risotto servieren.
Ihrer Experimentierfreudigkeit sind keine Grenzen gesetzt. Hergestellte Kräuter Schnäpse sind durch unterschiedliche Bezeichnungen charakterisiert, wie u. Kräutergeist, aromatischer Kräutergeist und Gewürzschnaps. Nachfolgend sind verschiedene Herstellungsmöglichkeiten von Kräuter Schnaps aufgeführt. Gewürzschnaps Kräuter Schnaps selbst gemacht Gewürze wie Anissamen, Fenchel, Koriander und Gewürznelken werden in ein großes Gefäß gegeben, mit 38% Wodka übergegossen, ab und zu geschüttelt, nach 6 bis 8 Wochen abfiltriert und in Flaschen gefüllt. Pfefferminz-Schnaps selbst angesetzt - lebensmittel-selbstgemacht. 1 TL Anissamen, 1 TL Fenchel, 1 TL Koriander, 5 Gewürznelken, 5 Wacholderbeeren, 2 TL Heidelbeeren, 1 Prise Muskat, 1/4 Zimtstange, 80 g brauner Kandis, 700 ml Wodka (38%) – Die Zutaten werden in ein großes Gefäß gefüllt, ab und zu geschüttelt, nach 6-8 Wochen abgefiltert und in Flaschen gefüllt. Kräutergeist Auf 1 Liter Branntwein (mindestens 30%) wird eine Handvoll Kräuter in ein Gefäß gegeben, 3 Wochen stehengelassen, ab und zu geschüttelt, nach 3 Wochen abfiltriert und in Flaschen gefüllt.
Der Likör sollte deutlich eine grüne Farbe angenommen haben. Seiht danach ab und füllt um. Bei Bedarf nehmt1 x tägl. 1 Schnapsglas voll ein. Aus den Zweigen und Wurzeln könnt ihr auch einen Wein herstellen, eine Tinktur, Wickel gegen Hauterkrankungen machen, Tee trinken und sogar auch zum Verräuchern benutzen, wobei er hier als Zutat für Liebesräucherungen verwendet wird. (c) Text & Bilder by Haideé Zindler
Aus Wiki: Küchenkraut Die frischen Liebstöckelblätter finden Verwendung als Gewürz, z. B. für Suppe, Eierspeise, Eierschwammerl (Pfifferlinge) oder andere Pilzgerichte. Der Geschmack erinnert an den von Sellerie, ist aber schärfer und bitterer. Feingehackte Blätter können zum Würzen von Suppen, Salaten, Obatztem und Eintopfgerichten verwendet werden. Die getrockneten Samen können bei der Zubereitung von Eintöpfen, Braten als Würze verwendet werden. Auch sind die Früchte als aromatisierende Komponente für Käsegerichte, Brot und Gebäck zu verwenden. Dazu müssen Sie natürlich erst mal gesät werden...