Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Party Eintopf Schnell einfach Käse Überbacken Schmoren ketogen Fleisch Low Carb Gemüse 4 Ergebnisse 3, 89/5 (7) Schweinefilet in Metaxasauce schnell und einfach gemacht 30 Min. normal 4, 23/5 (28) Griechische Schweinemedaillons überbacken in Metaxasauce 60 Min. normal 3, 78/5 (7) Gratinierte Schweinemedaillons Mykonos - mit Metaxasauce 20 Min. simpel 2, 83/5 (4) Schweinefleisch in Metaxasauce 60 Min. normal Schon probiert? Gyros mit Metaxasauce und Schweinefilet Rezepte - kochbar.de. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Bunte Maultaschen-Pfanne Rote-Bete-Brownies Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten: 1 Schweinefilet 300ml Bratenjus / Bratensoße 200g Champignons 200g Spätzle 50ml Metaxa 100ml Sahne 1 kleine Zwiebel 1 großes Stück Butter Etwas Petersilie Salz u. Pfeffer Zubereitung: Schweinefilet in belieb große Medallions schneiden und mit Salz würzen In einer heißen Gusspfanne die Medallions von beiden Seiten scharf anbraten (ca. 1, 5 Minuten pro Seite) Medallions herausnehmen Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben und alles kurz anbraten lassen. Mit Metaxa ablöschen und den Bratansatz herauslösen. Mit Bratenjus / Bratensoße aufgießen und alles umrühren. Für gut 3-5 Minuten leicht köcheln lassen. Sahne dazugeben und mit Pfeffer würzen. Nochmal etwas dahinköcheln lassen. Schweinemedallions inclusive des ausgetretenen Saftes wieder hinzufügen und für weitere 3-5 Minuten dahin ziehen lassen. Schweinefilet in metaxasauce rezept. In einer separaten Pfanne die Spätzle mit etwas Butter anschwenken.
Liebe Grüße Stefan
Nun den Kohle- oder Gasgrill auf hohe direkte Hitze vorbereiten oder die Hochtemperaturzone nutzen. Die Paprika entkernen, der Höhe nach halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch hacken. Die Schweinemedaillons von beiden Seiten 2 Minuten scharf angrillen, um ein schönes Branding zu bekommen. Danach zur Seite stellen. Schweinefilet mit metaxasauce rezept. Den Römertopf BBQ Schmortopf über der direkten Hitze aufheizen lassen, bis der Bacon anfängt zu "braten". Paprika, Zwiebeln und Knoblauch 5-10 Minuten stark anbraten, mit Sahne ablöschen, dabei stetig umrühren. Gehackte Tomaten, Gemüsefond, Butter, Tomatenketchup, Zitronensaft, Balsamico und die Blätter des frischen Thymians dazugeben, umrühren und aufkochen lassen. Mit einem Teelöffel die Sauce abschmecken und ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen 100ml Metaxa-Weinbrand der Sauce hinzugeben und umrühren. Unter Rühren mit dem Schneebesen, nach und nach die Speisestärke zugeben und aufkochen lassen. Den Römertopf BBQ Schmortopf von der direkten Hitze entfernen und den Grill auf 180 Grad indirekte Hitze umbauen bzw. im Gasgrill die Brenner direkt unter dem Schmortopf runterregeln oder ausstellen.