Zubereitungsschritte 1. Schweinebraten abspülen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin ringsum anbraten. 2. Fleisch aus dem Bräter nehmen und mit Senf bestreichen. Lorbeer, Thymian ins Bratfett geben. Fleisch mit der Schwartenseite nach unten in den Bräter legen, abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 45 Minuten garen. 3. Zwiebeln pellen und zusammen mit 125 ml Rotwein in den Bräter geben. Weitere 20-25 Minuten garen. 4. Backpflaumen und den übrigen Rotwein zugeben und noch 20 Minuten alles garen. Grill einschalten, Fleisch wenden und die Schwarte knusprig braun braten. 23 Schweinefilet Gefüllt mit Pflaumen Rezepte - kochbar.de. Bratenfond in einen Topf gießen, etwas einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, aufschneiden und mit den Zwiebeln, den Backpflaumen und dem Bratenfond anrichten.
Zwischendurch das Fleisch immer wieder mit dem Bratenfond übergießen und 250 ml heißes Wasser zugießen. Nach Ende der Garzeit den Ofen ausschalten und das Fleisch noch für 10 Minuten ruhen lassen. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit einem Schneebesen lösen, die Sahne unterrühren und für ein paar Minuten einköcheln lassen. Zum Schluss die eingeweichten Backpflaumen abgießen, vierteln und in der Sauce erhitzen. Tipps zum Rezept Semmelknödeln und Tomatensalat sind harmonische Begleiter zu diesem Schweinebraten. Um zu testen, ob das Fleisch schon gar ist, einfach das Fleisch am Rand mit einem spitzen Messer anstechen - tritt roter Saft aus, so ist der Braten noch nicht durch. Ähnliche Rezepte Eisbein mit Sauerkraut Hier ein tolles Rezept für eine deftige Hauptspeise. 42 Schweinefilet mit Backofen und Backpflaumen Rezepte - kochbar.de. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept für Eisbein mit Sauerkraut aus. Bayerische Schweinshaxn Das traditionsreiche Rezept für Bayerische Schweinshaxn ist weit über die Grenzen Deutschlands bekannt. So gelingt die knusprige Haxe ganz sicher.
Zubereitungsschritte 1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2. Den Schweinebauch waschen und trocken tupfen. Die Schwarte rautenförmig einschneiden. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in kleine Würfeln schneiden. Mit dem Zitronensaft vermengen. Die Backpflaumen grob hacken. 3. Da Fleisch mit der Schwarte nach unten ausbreiten, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern. Mit der Hälfte der Apfelwürfel und den Backpflaumen belegen. Einrollen und mit Küchengarn binden. Rundherum ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und in einen mit Öl bepinselten Bräter legen. Im Ofen ca. 30 Minuten braten lassen. 4. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Bräter aus dem Ofen nehmen, rundherum die Zwiebeln verteilen, kurz anbraten, die restlichen Apfelwürfel zufügen und mit dem Weißwein ablöschen. Schweinebraten mit Zwiebeln und Backpflaumen Rezept | EAT SMARTER. Etwas Brühe zugießen und den Braten im Ofen ca. 1 Stunde fertig schmoren lassen. Ab und zu mit Flüssigkeit übergießen und nach Bedarf noch Brühe zufügen. 5.