24garten Rezepte Desserts Erstellt: 20. 11. 2020, 15:11 Uhr Kirschkuchen mit Mürbeteig eignet sich perfekt als Blechkuchen (Symbolbild). © Deutscher Landwirtschaftsverlag Dieser saftige Kirschkuchen aus Mürbeteig und mit knusprigen Streuseln ist schnell gebacken. Nicht vergessen: Das A und O für einen Mürbeteig sind kalte Zutaten! Zutaten für den Mürbeteig (ein Backblech) Aus dem Supermarkt: 400 g Mehl 100 g Zucker 200 g Butter 2 Eier Zutaten für die Füllung Aus dem Supermarkt: 3 Gläser Kirschen (à 350 g) 60 g Speisestärke 1 Prise Zimt 2 EL Zitronensaft 2 EL Kirschwasser Zutaten für die Streusel Aus dem Garten: 200 g gemahlene Haselnüsse Aus dem Supermarkt: 180 g Butter 150 g Mehl 180 g Zucker Zubereitung Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen. Kirschkuchen aus mürbeteig. Auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und 30 Minuten kühl stellen. Für die Füllung die Kirschen abgießen, dabei 500 Milliliter Saft auffangen. Sechs Esslöffel Kirschsaft entnehmen und mit der Speisestärke glatt rühren.
Mehl, Zucker, Vanillinzucker und das Salz zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nun abgedeckt für circa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Mein Tipp: den Teig im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen stellen – wenn der Teig im Backofen steht, die Temperatur auf 0 Grad stellen. Füllung vorbereiten 250 ml Kirschsaft abnehmen und die Kirschen in einem Sieb abgießen. 2/3 des Saftes in einem kleinen Topf erwärmen. In dem restlichen Saft den Tortenguss mit dem Zucker und Vanillinzucker auflösen, zu dem Saft in den Topf geben und unter rühren kurz aufkochen lassen. Die Kirschen nun in den angedickten Saft geben und abkühlen lassen. Rosettenkuchen fertigstellen Circa 2 Esslöffel Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den aufgegangenen Teig darauf geben. Teig auf die gemehlte Arbeitsfläche geben und mit eingemehlten Händen ca. Pin auf Kirschkuchen Rezepte. 1, 5 cm dick ausbreiten (Fläche etwa 20 cm x 35 cm). Nun die Kirschen auf dem ausgebreiteten Teig verteilen. Den Teig jetzt von der Längsseite aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca.
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Den restlichen Saft erhitzen und die Speisestärke unterrühren. Einmal aufkochen. Kirschen, Zimt, Zitronensaft und Kirschwasser unterrühren und abkühlen lassen. Für die Streusel die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten wie die gemahlenen Haselnüsse mischen und die Butter mit den Knethaken unterrühren. Gedeckter kirschkuchen mürbeteig. Den Streuselteig kühl stellen. Die Kirschfüllung auf dem Mürbeteig verstreichen. Die Streusel darüber geben und etwa 40 Minuten bei 180 Grad Celsius backen. Frische Früchte und Nuss passen immer gut zusammen, so auch bei diesem Rezept für einen Linzer Kuchen mit Johannisbeergelee.