2000 ml Suppe 500 – 600 g Steckrübe 2 EL Pflanzenöl 1 Stange Lauch 1 Zwiebel ½ Daumen großes Stück frischen Ingwer 1 leicht gehäufter Currypulver ½ TL Kurkuma (Cumin) Ca. 1200 ml Gemüsebrühe aus Fertigprodukt Außerdem zum Verfeinern: 200 ml Schlagsahne (30% Fett) oder 200 ml fettarmen Sahneersatz (7% Fett) aus dem Kühlregal Salz und Pfeffer Etwas abgeriebene Muskatnuss Etwas Zitronensaft oder Weißwein zum Abschmecken Schnittlauch oder Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung von dieser Steckrübensuppe wird zuerst die Steckrübe mit einem Sparschäler geschält, anschließend in Würfel geschnitten. Eine geschälte Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Ein Stückchen Ingwer schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. Steckrüben suppe priest. Eine Stange Lauch der Länge nach durchschneiden und unter kaltem Wasser waschen, dabei die Blätter etwas auseinanderziehen, damit der eventuell am Blattinneren anhaftende Sand mit abgespült wird. Die Lauchstange in schmale Scheiben schneiden. 2 EL Pflanzenöl in einem großen Kochtopf erhitzen.
Lange als Arme-Leute-Gemüse verpönt, ist die Steckrübe in den letzten Jahren wieder beliebter geworden: Das typische Wintergemüse passt gut in Suppen oder als Beilage, ob vegetarisch oder mit Fleisch – probieren Sie es aus! Zutaten für 4 Portionen Für die Einlage: 200 g Schweinefleisch aus der Oberschale 50 Zwiebel Lauch 80 Steckrübe 100 Tomate 1 EL Pflanzenöl Salz Pfeffer Kräuter, tiefgefrorene Für die Suppe: Kartoffel Pastinake Karotte 60 750 ml Gemüsefond Prise Cayennepfeffer Zubereitung: Das Gemüse schälen und alles klein schneiden. Pflanzenöl in einem entsprechend großen Topf erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen. Fond angießen, abschmecken, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt in etwa 30 Minuten weich kochen. In der Zwischenzeit das Schweinefleisch in ganz kleine Würfel schneiden. 10 Steckrübensuppe-Rezepte | LECKER. Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und fein würfeln. Steckrübe schälen und etwa 0, 5 cm groß würfeln. Lauch- und Steckrübenwürfel in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Zum Einfrieren. 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Schwäbische Steckrübensuppe Familienrezept meiner Oma, im schwäbischen nennt man sie auch Bodenkohlraben 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Klassische Steckrübensuppe 45 Min. simpel 3, 33/5 (1) Steckrübensuppe "Schwimmender Fisch" Steckrübensuppe mit roter Bete, Möhren und Räucherlachs 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Steckrübensuppe mit Mettwürstchen 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) günstig und gut vorzubereiten 35 Min. simpel 3, 33/5 (1) Steckrübensuppe mit Koriander 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Steckrübensuppe mit Paprika 25 Min. normal 3, 2/5 (3) Einfache Steckrübensuppe 35 Min. normal 3, 2/5 (3) 20 Min. normal 3/5 (1) Mango-Chutney kalt püriert frisch-scharfe Beilage zu indischen Fleisch- und Gemüsegerichten 10 Min. simpel 3/5 (1) Steckrübensuppe mit gebratenen Steckrübenwürfelchen und Zitronen-Petersilien-Pesto Linsensuppe püriert schnell und einfach 20 Min. simpel 3/5 (1) Steckrübensuppe mit geräuchertem Forellenfilet 20 Min.