Wie lange hält selbst gemachtes Ketchup eigentlich? Selbst gemachter zuckerfreier Ketchup hält sich ungefähr einen Monat. Sobald Du ihn geöffnet hast, solltest Du ihn im Kühlschrank aufbewahren, dort hält er ca. 3-4 Wochen. Ganzjährig selbst gemachter Ketchup Für dieses Rezept benötigst Du keine frischen Tomaten, d. h. Du kannst diesen Blitz-Ketchup das ganze Jahr über anrühren. Ketchup ohne zucker selber machen 1. Du kannst gerne aber auch im Sommer frische Tomaten, am besten Fleischtomaten verarbeiten. Das selbstgemachte Ketchup wird dadurch aber etwas flüssiger in der Konsistenz. Du solltest es also etwas länger einkochen lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Wenn Du selbst Ketchup kochen möchtest, findest Du viele Rezepte, teilweise mit genauso viel Zucker wie die gekauften Sorten. Hausgemachter Curry Ketchup ohne Zucker – So geht's! Deinen ganz eigenen Curry Ketchup zu kochen ist nicht schwer, es braucht nur etwas Geduld, ein paar wirklich gute Grundzutaten und einen Pürierstab. Gib einfach die Zutaten in einen großen Topf und lass es ca.
, 26/09/2018 Jetzt gibt's was auf die Fritten! Oder den Burger. Oder die Wurst. Macht euer eigenes Ketchup, und zwar viel gesünder als das Zuckermus aus dem Supermarkt... Zutaten 750g frische Tomaten 4 Äpfel 2 Zwiebeln 1 große Knoblauchzehe 100 ml Apfelessig 1 EL Senfkörner 2 TL Salz 1 Prise Pfeffer 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf, was euch lieber ist) 1 Prise Zimt Zubereitung Tomaten, Zwiebeln und Äpfel kleinschneiden, in einen Mixer geben und 1 Minute auf höchster Stufe mixen. Den Knoblauch schälen und hinzupressen. Die Mischung mit den übrigen Zutaten und Gewürzen in einen Topf geben und für zwei Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen. Rezept ohne Zucker: Gesunden Ketchup selber machen. Immer wieder umrühren. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen. In eine ausgekochte Flasche oder in Gläser füllen und gut verschließen. Fertig ist der hausgemachte Ketchup! Im Kühlschrank hält er sich ohne Probleme mehrere Wochen. Viel Spaß beim Ausprobieren! Weitere Artikel hier!
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