Zutaten Für 2 Portionen 250 g tiefgekühlter Blattspinat 500 weißer Spargel El Öl 1 Beutel Knorr Fix für Spargel Gratin 150 ml Sahne (ersatzweise Rama Cremefine zum Kochen) 300 Maultaschen (z. B. aus dem Kühlregal) 350 Wasser Zur Einkaufsliste Zubereitung Blattspinat in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle auftauen und anschließend gut ausdrücken. Spargel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Spargelstücke im heißen Öl anbraten. Wasser zufügen und zugedeckt bei auf kleiner Flamme garen. Knorr Fix mit Sahne verrühren, zum Spargelwasser geben und aufkochen lassen. Maultaschen dazugeben und heiß werden lassen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben, Blattspinat dazwischen verteilen. Burgsteige - Maultaschen mit Spargel | spargeltreff.de. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
Schwäbische Maultaschen werden auch Herrgottsbscheißerle genannt, weil man in der Fastenzeit das kleingehackte Fleisch vor den Augen Gottes im Nudelteig versteckt hat. Bei Ina Eschke im bayerischen Schwaben sind die Maultaschen aber eher Rollen, die vor dem Essen aufgeschnitten werden. Sie mag sie so deshalb lieber, weil dann beim Anbraten auch die Füllung ein bisschen resch wird. Und spätestens wenn sie dann aufgeschnitten auf dem Teller liegen, läuft einem schon so richtig das Wasser im Mund zusammen. Die Köchin Ina Eschke aus Holzheim im Landkreis Dillingen ist eine absolute Maultaschen-Expertin. Die gelernte Köchin ist mit ihrem Maultaschen-Start-Up "Ina's Landküche" in Holzheim im Landkreis Dillingen erfolgreich. Sie beliefert einen Supermarkt, private Kunden und Hofläden in der Gegend. Maultaschen mit spargel die. Die Zutaten für ihre Maultaschen stammen alle von Produzenten aus dem Umkreis. Doch nicht nur die frischen, regionalen Produkte sorgen dafür, dass ihre verschiedenen Maultaschen-Varianten so gut schmecken.