Dass man nicht ewig nach ihm suchen muss und dass man sich damit nicht umbringen kann, sind zwei Features, die den Bärlauch zu unserem favorisierten Sammelgewächs machen. Zusammen mit frischem grünen Spargel gibts daher heute: Bärlauch Pasta mit Spargel. Für 4 Portionen wird gebraucht: 400 g Pasta zwei Bund grüner Spargel 4 Handvoll Bärlauch 2 Becher Sahne | Hafercreme 1 Handvoll Parmesan | Hefeflocken etwas Salz und Pfeffer So wird der Bärlauch hier verarbeitet: 1. Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen. (hier passen auch super Dinkelnudeln als Basis! ). Währenddessen die holzigen Enden des Spargels (nicht die Köpfe, das ist der geschmackvollste Teil! ) abschneiden und den Spargel unter kaltem Wasser abwaschen. Dann die Spargelstangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. 2. Wer einen Dampfaufsatz hat, kann diesen benutzen: dafür den Spargel hinein geben und für 5 Minuten über den kochenden Nudeln dämpfen lassen. Vorteil ist, dass das Gemüse hierbei sehr schonend gegart wird und der Spargel die meisten seiner Nährstoffe behält.
normal 3, 25/5 (2) Gorgonzolasauce mit Bärlauch passt sehr gut zu Pasta und/oder Spargel 5 Min. normal 3/5 (1) Grüner Spargel mit Bärlauchpesto und Nudeln 10 Min. simpel 3, 71/5 (5) Tagliatelle mit grünem Spargel, Cima di Rapa und Bärlauch 30 Min. normal 3, 5/5 (4) Bärlauch-Ricotta Ravioli mit zweierlei Spargel Sonntagsessen, vegetarisch, Ravioli mit gebratenem Spargel, Ravioli mit Spargelsauce 70 Min. normal (0) Spargel-Champignon-Nudelpfanne mit Bärlauchbutter- Baguette 35 Min. normal 3, 33/5 (1) Bärlauch-Putenröllchen auf Pasta mit Pfifferlingen und grünem Spargel 40 Min. simpel 3, 14/5 (5) Spaghetti mit Bärlauchpesto und grünem Spargel 15 Min. simpel 4, 15/5 (18) Bärlauch-Nudelsalat wie Frühling in Italien, schnell gemacht, außerdem leicht und fettarm 20 Min. simpel 3, 55/5 (18) Frühlingspfanne 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Vegetarische Spargelpfanne fettarme Gemüse-Beilage mit Pasta 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Tonnarelli nero mit Spargel und Thunfisch 20 Min.
Ich habe mich für italienischen Pancetta entschieden, weil ich zu diesem Essen gerne einen Speck verwende, der nicht geräuchert ist. Es ist ein frühlingshaftes und leichtes Gericht und geräucherter Speck hat ordentlich Wumms und ist geschmacklich sehr dominant. Der milde Pancetta passt hier einfach viel besser. Den vorgegarten Spargel gebe ich dann mit etwas Butter in die Pfanne zum ausgelassenen Pancetta und füge die Farfalle und das Bärlauch Pesto hinzu. Bevor die Nudeln abgegossen werden, nehme ich mir noch schnell ein wenig vom Nudelwasser ab und gebe etwas davon mit in die Pfanne. Die Stärke der Nudeln, die an das Kochwaser abgegeben wurde, bindet die Butter noch ein wenig ab. Jetzt kommen natürlich noch die fruchtigen Ofentomaten hinzu und dann kann man dieses frühlingshafte Gericht servieren. Insgesamt ist das wirklich einfach und schnell zu kochen und es macht mich auf jeden Fall total glücklich. Das ist auch wieder so ein Gericht, das ich draußen auf dem Balkon oder im Garten genieße, am besten mit einem schönen Weißwein.
normal 3, 33/5 (4) Frühlingspfanne mit Nudeln Ideal nach dem Sport 20 Min. normal 3, 25/5 (2) Nudelpfanne mit grünem Spargel simpel 10 Min. simpel 3, 14/5 (5) Spaghetti mit Bärlauchpesto und grünem Spargel 15 Min. simpel 3/5 (1) Grüner Spargel mit Bärlauchpesto und Nudeln 10 Min. simpel 2, 75/5 (2) Gebratener Spargel mit Bärlauchgnocchi Vegetarisch 45 Min. normal (0) Tagliatelle mit Lachs und Spargel 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Maultaschen-Flammkuchen Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte