Draußen duftet es nach Frühling. Zu der blühenden Umgebung und den ersten wärmenden Sonnenstrahlen passt ein leichtes Gericht mit viel Frische und gesunden Zutaten. Wir empfehlen euch einen feinen Lachs-Salat mit Champignons und Traubenkernöl. Dazu passt ein leichter Weißwein. Jetzt weitere Rezepte entdecken! Zutaten: 800 g Lachsfilet 200 g Champignons Gemischte Kräuter (z. B. Dill, Estragon, Kerbel) 3 EL Weißweinessig 5 EL Traubenkernöl 200 g Sauerrahm 1 Zitrone 1 Tl Senf Salz Pfeffer Rosa Pfeffer So geht's: Das Lachsfilet salzen, pfeffern und auf der Hautseite anbraten. Lachsfilet mit champignons noirs. Bei mittlerer Hitze so lange braten, bis der Fisch zur Hälfte gegart ist. Dann wenden und die Hitze ausstellen. Der Fisch ruht jetzt nur noch in der Pfanne. Er sollte noch schön glasig sein. Sauerrahm mit Zitronensaft, Senf und Salz verrühren. Weißweinessig und Traubenkernöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons in feine Scheiben schneiden, diese mit den Kräutern mischen und alles mit dem Dressing marinieren.
Richtig lecker essen – zu jeder jahreszeit Jede Zeit hat ihre Highlight´s – wir haben sie alle Frische Spargelcremesuppe € 5, 90 portion +/- 200gr. frische Spargel dazu soße Hollandaise € 7, 90 Schweinefiletstreifen und frische Champignons an einer Kräuter de Provencesoße dazu Kroketten und Salat € 16, 90 "Spargelschnitzel", Schnitzel vom Schwein bedeckt mit frische Spargel und soße Hollandaise überbacken mit Käse dazu frische Pommes frites und Salat € 22, 90 Duke of Berkshire Tomahawk +/- 300gr. La Casa Mittags-Menüs. auf süßkartoffelpüree dazu Bimi und garniert mit Chimchurri € 28, 90 Arg. Entrecôte +/- 300gr. auf frische Champignons dazu frische Pommes frites und Salat € 29, 90 3 Kugeln Eis; Vanille dreams und Espresso Croquant € 5, 90 Tiramisu garniert mit frischen Erd- und Himbeeren € 6, 90 Solange der Vorrat Reicht. Ihren beliebten Fisch vorbestellen, wir bekommen an Donnerstag und Samstag frische Fisch geliefert. [Saison bedingt]
Preise in € inkl. Lachsfilet mit champignons 1. gesetzl. MwSt., Änderungen vorbehalten. Unsere Gerichte können Geschmacksverstärker enthalten. Abkürzungen: FL = fleischlos, A = mit Alkohol Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe: (1) Farbstoff, (2) Konservierungsstoff, (3) Nitritpökelsalz, (4) Antioxidationsmittel, (5) Geschmacksverstärker, (6) geschwefelt, (7) geschwärzt, (8) gewachst, (9) Süßungsmittel, (10) Phosphat, (11) Lauge (E524) Allergene: Gl – Glutenhaltiges Getreide, Nu – Schalenfrüchte (Nüsse), Ei – Eier, Er – Erdnüsse, So – Soja, Sn – Senf, Kr – Krebstiere (Krusten- und Schalentiere), Fi – Fisch, ML – Milch/Laktose, Se – Sellerie, Sf – Schwefeldioxid und Sulfite, Sa – Sesam, Lu – Lupine, We – Weichtiere
Schweineschnitzel 'Natur' mi frischen Champignons in Rahmsoße flankiert von Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse Freitag, 20. Mai 2022 Menü 1 Schnitzel 'Wiener Art'. Ausgebackenes paniertes Schweineschnitzel mit Zitronenschnitte und knusprigen Pommes frites Menü 2 Gebratenes Lachsfilet 'Madagaskar'. Frische gebratenes Lachsfilet an rassiger Pfefferrahmsoße, dazu Petersilienkartoffeln und Brokkoli Samstag, 21. Weisswein-Kutteln mit Champignons* - kurt-hofachers Webseite!. Mai 2022 Menü 1 Doradenfilet vom Grill an Butter-Knoblauch-Soße gepaart mit Petersilienkartoffeln und buntem Gemüse Menü 2 Schweinelende 'Funghi'. Genuss vom Schwein mit frischen Champignons in Rahmsoße sekundiert von Kroketten und buntem Gemüse