Mit Sommer und Sonnenschein untrennbar verbunden ist das Eis am Stiel. Meistens handelt es sich dabei um ein Wassereis – im Abgrenzung zu Eiscreme, in der Sahne oder andere Milchprodukte verarbeitet werden. Wassereis ist zwar nicht cremig, aber dafür umso frischer, fruchtiger und farbenfroher! Und mit den richtigen Rezepten und Formen für Eis am Stiel kann man Wassereis mit Alkohol selber machen. Wie macht man Alkohol-Wassereis? Ein Wassereis mit Alkohol ist eigentlich nichts anderes als sein kinderfreundliches Pendant, bei dem verschiedenste Fruchtsäfte und Limonaden in Wassereis-Formen eingefroren werden. Das dabei zugrunde gelegte Prinzip Wassereis am Stiel lässt sich ganz einfach von der Fruchtsaft-Variante auf simple Schnaps-Fruchtsaft-Kombinationen übertragen. Das einzige Problem dabei: Alkohol ist nicht nur flüchtiger als Wasser bei hohen Temperaturen. Auch im Tiefkühlbereich sorgt ein höherer Alkoholgehalt für schnelleres Schmelzen – oder langsameres Gefrieren. Außerdem könnten sich aus diesem Grund sich während des Abkühlens Wasser, Frucht und Alkohol voneinander trennen, sodass die verschiedenen Bestandteile nicht gleichmäßig im fertigen Stieleis enthalten sind.
Kreiere dein Eis am Stiel einfach ganz nach deinem Geschmack. Im Gegensatz zur Eiscreme musst du dein Eis am Stiel nicht immer wieder umrühren, sondern stellst einfach die Formen ins Eisfach und lässt sie durchfrieren. Für ein besonderes optisches Highlight legst du Obstscheiben oder kleine Beeren in die Formen. Mit geschnittenen Erdbeeren oder Kiwis wird dein Eis am Stiel direkt zum Hingucker. Beeren machen dein Eis zu einem echten Highlight. Abwechslungsreiche Kreationen statt Standardsorten. Basilikum, Chili, Ingwer oder Avocado sind nicht unbedingt Zutaten, die jeder sofort mit Eiscreme in Verbindung bringt. Doch das Gute an selbstgemachtem Eis ist, dass du hier alles ausprobieren kannst, wonach dir der Sinn steht. Und mit Eiscreme lässt sich tatsächlich eine ganze Menge anstellen. In unserer ALDI SÜD Rezeptwelt haben wir dir eine kleine Auswahl an leckeren und ausgefallenen Eiskreationen zusammengestellt, die du ganz einfach nachmachen kannst. Probiere es aus und finde deine neue Lieblings-Eissorte, die du ganz ohne Eismaschine zuhause zubereiten kannst.
Foto: Julia_Sudnitskaya/iStock Für sechs Portionen brauchst du: 6 Eisformen für Eis am Stiel 1 Granatapfel 500 ml Cranberrynektar 2 Bio Limetten 120 ml Orangenlikör z. Cointreau 120 ml Wodka 500 ml Mineralwasser (ohne Kohlensäure) 12 Minzblätter Alkoholfreie Cocktails: Diese Rezepte schmecken nach Sommer So geht´s: Granatapfel halbieren, rundherum auf die Schale mit einer großen Kelle klopfen, um die Kerne zu lösen. Dabei den Saft und Kerne in einer Schüssel auffangen. Granatapfelkerne und -saft mit Cranberrysaft, Limettensaft, Orangenlikör, Wodka und Mineralwasser verrühren. Je zwei Minzblätter in eine Eisform geben und mit Granatapfelkernen, Säften und Alkohol füllen. Fertig für den Gefrierschrank! Cocktail-Eis Rezept für gefrorenen Blaubeer-Thymian Sekt Blaubeeren enthalten viele Antioxidantien! Für sechs Portionen brauchst du: 750 ml Sekt 6 Eisformen für Eis am Stiel 50 g Blaubeeren 4 Zweige Thymian Wie gesund sind Blaubeeren? Warum es auf die Menge ankommt So geht´s: Rühre aus dem Sekt die Kohlensäure raus.
Danach gibst du den Fruchtsaft hinzu und lässt das Gemisch vollständig auskühlen. Den so entstandenen Sirup stellst du dann in den Froster. Für etwa 4 Stunden rührst du die Mischung alle 45 Minuten um, um die neugebildeten Eiskristalle aufzubrechen. So entsteht die feinkristalline Struktur, die für Sorbet so charakteristisch ist. Der Klassiker unter den Sorbets ist das Zitronensorbet. Aber auch andere Obstsorten eignen sich für diese Leckerei. In unserer ALDI SÜD Rezeptwelt findest du Sorbet-Ideen, die dazu einladen, ausprobiert zu werden. Frische Sorbet Rezepte für heisse Sommertage. Eis am Stiel selber machen - einfach und schnell. Für ein leckeres Eis am Stiel benötigst du eine Popsicle Form. Diese gibt es mittlerweile mit wiederverwertbaren Eisstielen, sodass hier kein unnötiger Abfall entsteht. Für ein Eis am Stiel kannst du sowohl Wassereis als auch cremiges Milcheis nutzen. Besonders interessant wird es auch, wenn du abgekühlten Tee in eine Popsicle-Form gießt und diesen dann in handlicher Form einfrierst.
Übrigens: Es gibt die Schlecker in 2 Größen und sie werden nach der Bestellung innerhalb von 24 Stunden (Bestellung Mo-Do vor 12 Uhr, danach wird am Folgetag ausgeliefert. Samstag & Sonntag wird nicht ausgeliefert. ) gebracht. Da sie in Kühlboxen und auf Trockeneis "anreisen", besteht kein Grund zur Sorge. Sie kommen eiskalt und frisch bei den SchleckDruff-Fans an. Wir werden uns im Sommer sicherlich mit einigen SchleckDruffs eindecken. GEWINNSPIEL Wir verlosen 2 "MiniBar"-Boxen. Darin befinden sich 8 Gin Tonic, 8 Moscow Mule und 8 Mojito. Was du tun musst? Verrate uns, warum gerade du eine der Boxen gewinnen und für welchen Anlass du sie gerne haben möchtest. Der originellste oder lustigste Beitrag gewinnt. Das Gewinnspiel endet am 8. 7. 2016! Mojito Gin Tonic Moscow Mule Strawberry Daiquiri